广东人热衷于吃早茶，为什么在北方却火不起来？
您好谢邀！广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人喝早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，饮茶品点，畅谈家事、身边事，其乐融融，共享天伦之乐。有的喝完即去上班，有的则以此作为消闲。广东人喝茶是一种传统，尤其喜欢去茶馆喝早茶。早在清代同治、光绪年间，就有“二厘馆”卖早茶。现在广州、珠海等地仍有很多知名的茶馆和茶楼。
广东的茶馆有早茶、午茶和夜茶三市，以饮早茶的最多，茶楼的早市清晨四点左右就开门。茶客坐定，服务员前来请茶客点茶和糕点，廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的皮蛋粥、叉烧包、烧买、肠粉、马蹄糕、糯米鸡、薄皮虾饺、凤爪、等等，近几年还增加了西式糕点。他们把饮茶称为“叹茶”，即享受之意，至今还流传着“叹一盅二件”的口头禅。
广东人吃早茶在北方地区火不起来基本原有三个:1.广东早茶价格相对比较贵，性价比低。一次早茶吃下来约需花费150元左右。不但价格贵，分量也比较小，这在大口吃肉，大口喝酒的北方人看来是不习惯的，150元在北方，简单点可以吃10来次的早餐。2.生活习惯不一样。广东人从小就有喝早茶的习惯，跟着爸妈就在茶馆里长大，在有些家庭、门店等地方，都是一壶在手，其乐无比，喝茶这种习惯已经刻在了他们的骨里，尤其是老人更喜欢上茶馆。
而在北方地区，人们并不这样认为。3.饮食观念不一样。广东很多本地人喝早茶，从早上开始，一直能喝到近中午，能喝三四个小时，主要原因就是这些中老年人在家里太无聊，又不需要上班，家里又有钱，逛超市又太累，街上太阳又大，于是早茶餐厅成为了这群人的主要活动场所。而在北方地区，大部分老人喜欢待在家里，有些老人还在干活，他们不会去门店消费三四个小时，收入也比较少。
铁观音茶，为什么现在很多人都不喝呢？什么原因呢？
铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。
成都的茶馆为什么越来越少了？曾经的茶馆文化没落了吗？
呵呵！不是四川茶馆消失了，是茶馆消失了！而且已经消失很多年了！只是最后保留的一部分也将消失了大家才注意到！茶馆不是从来就有的，有没有发现茶馆有不少开在桥头的？因为一开始是路廊，路廊是古代的公共建筑，类比街亭，是古代人行路途中休息避雨的场所，因为是一个能够遮风避雨的所在，一些人就开始在这样的地方做买卖，为什么说茶馆的前身是路廊原因就是茶馆实际上不是只卖茶的地方，茶在这里的意思其实就是喝水休息甚至进食休闲的意思！所以茶馆还是一个社交场所！甚至某种意义上的集市！今天的茶馆已经不是古代的茶馆了，所以传统意义上的茶馆早就消失了，只是那个场所或许还在，就有人觉得茶馆就是那个样子的，但实际上早就不是了！。
如何评价陈宝国版的电视剧《茶馆》，这个当时没火吗，为什么？
我是一个七十岁的老人。我一生喜欢看《茶馆》。但我爱看的是于是之、蓝天野、黄宗洛…这些个老演员所演的《茶馆》。每每看于是之演的戏就心潮澎湃。眼含热泪。完全沉浸在戏里。和戏里同悲苦、同命运……本子是好本子、导演是好导演。尤其是有殿堂级的大师的表演…一句话《茶馆》在我眼里应该是“空前绝后”了。后来听说人艺要重新演《茶馆》。
