苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。所以光看烹饪时间是不够的，煎牛排的温度几乎是炖牛肉的两到三倍高，那么自然完成烹饪的速度就更快了。谢谢邀请！对工夫茶是怎么理解？首先得从工夫茶发展史讲起。
怎么用养生壶煮茶？
1、通电时确保壶里有水，插电后，请确定将电源线插紧2、使用时请等水煮开后，再放养生材料或花果，稍加搅拌即可，若有加糖请搅拌至糖溶化,避免糖沉底焦结糊底，导致玻璃破损，建议糖煮好后在放。3、如未喝完之茶，可将养生壶放入冰箱内，再次加热前请先搅拌，等室温后再插电加热，沸腾前再搅拌，如此可预防壶底之食物粘底造成破损。
4、本壶还可烹煮面条、水饺、汤圆等食物、可煲汤，但不可煮稠状的食物，例：芝麻糊、黑豆粉、山药粉、稀饭等，以免壶底粘底，造成损坏。5、利用养生壶烧开水时，壶底水位低于四分之一时，有自动熄灯断电功能，若再添加其他养生材料或花果等，就没有自动断电之功能。6、本产品具有强弱两档自动切换功能，刚加热时为强档加热，当水温上升到约95℃时，强档转换为弱档加热。
大家对工夫茶是怎么理解的？
谢谢邀请！对工夫茶是怎么理解？首先还得从工夫茶发展史讲起。功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，起源于宋代，在广东的潮州(潮汕)府（今广东省潮州地区，含汕头市经济特区、潮州市、揭阳市等）一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”所谓功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字。
而是一种泡茶的技法。是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。工夫二字，要在水、火、冲工三者中求之。 水、火都讲究一个活字，活水活火，是煮茶要诀。《茶经》说：“山水为上，江水为中，井水其下。”《茶经》又说：“山顶泉轻清，山下泉重浊，石中泉清甘，沙中泉清冽，土中泉浑厚，流动者良，负阴者胜，山削泉寡，山秀泉神，溪水无味。
”煮茶要诀，“水常先求，火亦不后”。苏东坡诗云：“活水仍须活火烹”。活火，就是炭有焰，其势生猛之谓也。功夫茶之所以和其它喝茶方法有别也在于茶具。据说陆羽所造茶器，凡二十四事。广东潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种，即：一、茶壶；二、茶杯；三、茶洗；四、茶盘；五、茶垫；六、水瓶与水钵；七、龙缸；八、红泥小火炉；九、砂跳（俗称“茶锅”）；十、羽扇与钢筷。
