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日本的茶艺用的是什么茶,长嘴壶茶艺是什么茶

来源:网络 时间:2022-07-31 05:12:40 编辑:第一茶叶 手机版

日本茶道是在第三次放弃效仿中国斗茶游戏之后形成的,其实是悟到宋人茶百戏的实质是精神,从而得道启示。日本茶道从村田珠光遗留“唐物”,到千利休推崇的平民茶道,本质是一脉相通,都是重形式的内在精神追求,享受一种人生的境界。要说福建产什么茶,除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音,福建种植很多茶叶

福建产哪些茶?

要说福建产什么茶,除了家喻户晓的武夷山岩茶和安溪的铁观音,福建还种植很多茶叶。福建属我国江南茶区名茶最重要生产省,主要茶类乌龙茶白茶红茶绿茶。以及再加工的花茶,花色品种有百余种。而问题描述中的,武夷岩茶就属于乌龙茶,安溪铁观音就属于绿茶。在众多茶类中,最为著名的是这几种茶,武夷岩茶、正山小种、莲心等。

以下简要介绍下这几种茶:1、正山小种,属于红茶类。产于武夷山市、建阳市和光泽县,主产区位于武夷山腹地桐木关一带。正山小种外形条索肥壮,紧结圆直,不带芽毫,色泽乌黑油润,香气芬芳浓烈,汤色红艳浓厚,叶底肥厚红亮,并有醇馥的松烟香和桂圆汤蜜枣味为其特色。泡饮时可清饮或加牛奶和糖,调制成糖浆状的奶茶,而茶香不减,汤色绚丽,或单独加糖呈桂圆汤状。

2、莲心,历史名茶,有两类,一种为青茶莲心,又称桃李园莲心,系闽北青茶,属乌龙茶类;一种为绿茶莲心,属绿茶类,原为福建闽北、闽东一带优质细嫩烘青绿茶的统称,亦是莲心茶的前期成名茶品。3、龙须茶,属绿茶类。主要产于武夷山八角亭一带。龙须茶又名“束茶”,系用条形茶叶,以彩色丝线扎成一束束茶条成行,不但是饮料茶叶,而更具工艺性质,故对茶束外观形状有较高的要求。

4、白毛猴,属绿茶类。原产于福建政和县,当地又称“白猴”,因形似毛猴而得名。外形条索粗壮卷曲,白毫显现,犹如毛猴静伏而得名。内质毫香鲜爽纯正,滋味醇和微甘,汤水清绿泛黄,叶底嫩绿、完整、匀净、无杂。5、闽北水仙,属乌龙茶类。现主产区为建瓯、建阳两县。闽北水仙条索紧结沉重,色泽油润暗沙绿;香气浓郁,具兰花清香;滋味醇厚回甘;汤色清澈橙黄;叶底厚软,呈“三红七绿”状。

具有防辐射、利尿、降低胆固醇等功效。6、云峰螺毫,属绿茶类。产于福州市金山寺附近,后扩大到永安市云峰茶场。茶树多优良品种,选用福云6号、福云7号、福鼎大毫、福鼎大白等多毫品种,按金山螺毫工艺进行加工,采制技术精湛,其工艺特点是:精选芽叶,适度摊放,高温杀青,清风保绿,轻揉保毫,初烘去水,锅炒整形,搓团提毫,足干增香。

7、南安石亭绿,属炒青绿茶,产于福建省南安县丰州镇桃源村的莲花峰。石亭绿名茶以其优异的品质和高品位的文化氛围,成为闽南侨乡亲人远航祈祝“顺风”的礼物和沟通海外侨胞与亲人间情思的桥梁。8、七境堂绿茶,简称“七境绿”,属绿茶类,产于罗源县。七境堂绿茶的品质特点是条索匀整壮实,此茶叶片短小,形椭圆,肥厚。制成毛茶,条索紧结细短,稍弯曲,形如鞭炮引心,汤汁绿中透黄,有光泽。

干茶曰“水蛙边”,汤色嫩绿明亮,润滑顺口,色泽绿润有光泽,嫩香持久,叶底黄绿明亮。9、天山绿茶,属绿茶类。产于福建省东海之滨的天山山脉。其品质特点:条索细长袄匀整,白毫显身,具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿),香气浓久清高,回味生甜,浓而臾口,耐于冲泡。代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶

同样是茶,为什么在中国成了“茶艺”,而在日本成了“茶道?

中国茶艺,韩国茶礼,日本茶道,是东亚三种茶文化,不仅形式有差异,内涵也不同。日本解释茶道,茶来自中国佛教禅宗,道来自中国道家之道,茶道是儒释道一体,且去中国化,追求生活心境,实指的是一种精神境界。中国茶艺最通俗说,就是茶的各种“游戏”,包括宋代斗茶。茶艺最巅峰时,有所谓宋代“茶百戏”之说。日本茶道是在第三次放弃效仿中国斗茶游戏之后形成的,其实是悟到宋人茶百戏的实质是精神,从而得道启示。

茶道包含了茶礼和茶艺。日本茶道从村田珠光遗留“唐物”,到千利休推崇的平民茶道,本质是一脉相通,都是重形式的内在精神追求,享受一种人生的境界。其中千利休诸多经典轶事,如鄙视黄金打造茶室,为茶而致死不屈服权贵等,都在直接否定脱离精神追求的茶艺。中国茶文化发展最高峰宋代,整个文明被外族切断,宋茶当年究竟形式是什么样,像茶百戏斗茶,打茶花,甚至所谓径山寺茶会等游戏,都是从日本“变异”的抹茶抄回来。


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