如今不再像唐朝那般以胖为美，平常吃得也非常油腻，黑茶的地位随之提高。所以，冲泡散茶法替代之前的茶末法成为主流，与众多新茶类的出现也有一定的关系，制茶的方法进步了，老的品饮方法自然会逐渐淘汰，末茶被日本传承，并且培育创新出了更适合制作抹茶的新品种蒸青绿茶，各有进步，无伤大雅，不需要比较高下，当年最了解末茶的老祖宗将其发扬光大，又将其淘汰，是老祖宗选择了他们认为更好的制茶方式和品饮方法。
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同样是游牧民族入主中原，为什么元朝只延续不到百年，清朝却持续两百多年？
蒙古部族的在1162年迎来了他最伟大的人物铁木真出生了，在公元1189年铁木真推举为蒙古部汗。1206年自称成吉思汗，建立大蒙古国。1234年蒙古灭金。1271年忽必烈正式立国，国号大元。1279年灭宋，统一华夏。从这个时候元朝也开始无限度的征伐世纪。大元的军队攻打到了多瑙河，被欧洲人称之为“上帝之鞭”。
最终建立的国家无限广漠宏大。从公元1271年立国到公元1368年覆灭历经十一帝。九十八年，在大一统王朝里是最短的一个，也是华夏第一次亡于异族之手。华夏的历史在元朝出现了断层和倒退，但必须承认的是，正是元朝的统治，使得华夏当时的各个民族包括汉，西夏的党项。大辽的契丹，大金的女真，以及其他民族完全融合在了一起，而且党项和契丹已经泯灭在历史的长河里了。
元朝从建国到灭亡都在 不停的扩张，换句话说，元朝就是膨胀死的。元朝之所以立国时间短。首先是个民族极其的野蛮和粗犷。能够摧毁一切，但不善于建设，排斥一切先进文化。严重的种族等级划分不平等。这种野蛮的民族压榨使得元朝在立国之初就国家不安定，元朝之所以没有像清朝那样长期统治，最关键的一点就是没有和汉族融合在一起，没有得到和吸取汉族士绅阶级支持。
没有争取到足够的民心。没有接受儒家文化，也就是没有彻底汉化，如果蒙古能够彻底汉化也就另外一种景象了。可以说，元朝始终没有把自己当华夏主人，把自己当客人，而满清则把自己当主人。无限地去压榨和索取这个民族的一切。使得自己的根基自建国就不稳定。而元朝从皇帝到宗室以及高官始终处于一种 比较愚昧的状态。皇帝的频繁替换也促使国家的动荡和混乱。
蒙古的元朝没有行之有效的国家政治制度，一直以一个大的部落来统治着他所控制的领土。兴盛起来如疾风暴雨，衰败下去也是随风而逝。不会留下任何记忆。都说蒙古没有文字狱，因为他对此根本就是不屑一顾，因为在蒙古人的眼里他实在无法理解这个世界还有专门读书和做做官的人，蒙古贵族把儒家列入“第九等”是真心的，绝非侮辱儒家，正式他的真心，才是儒家读书人的最大悲哀和不幸。
少数民族入主中原，只有两个选择，一是被同化，如清朝，前期的金，以及更久的北魏孝文帝的自我汉化，也就是积极融入汉文化，伦理，政治。二是保持自己的独立文化和习俗，结果就是被汉人打回去。蒙古就是后者，而满清的民族政策是极其出色的。元朝没有形成自己的国家体制和官僚体系。而是一味依靠武力和相信武力，但再强大的武力也是有无力的时候，也有用尽的时刻。
元朝不仅政治上腐败，文化愚昧，经济烂到家。但还是四处征战。最终导致国疲而亡。实际上，元朝对汉人文化伤害并无太大。因为他不管，更为确切地说，他是不懂。没有全面而彻底地采取开科取仕的制度。这也是元朝不足百年的原因，但就文化的摧残和破坏来说，满清的对华夏文化的伤害远远高于蒙古。元朝中央政府不稳定也是一个重要原因，元朝的皇帝是权力最小的皇帝，实际权力在在蒙古门阀部落贵族手里，兵权在蒙古世袭军阀手里。
