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陈年绿茶能用来做什么,绿茶都能做什么东西

来源:网络 时间:2022-08-23 03:30:45 编辑:第一茶叶 手机版

绿茶和什么一起泡最好?我做茶三十年了,年轻人的喝茶思想真弄不懂。不是所有的茶叶都可以用来做菜,茶叶不同入菜有别,选对了茶叶,不仅能发挥出食物原本的味道,能为菜肴增添茶的香气。绿茶我们按照等级来分,一般分为芽级和一二三级,芽级绿茶专门指的是前期头二采的为主的芽孢,这样采摘加工的特点是汤清爽,茶清香,喝这样的绿茶本身就是飘逸,而且这样的茶叶泡茶的时候,芽孢慢慢舒张,添加了其他东西反而影响了茶叶的美观。

绿茶和什么一起泡最好?

绿茶和什么一起泡最好?我做茶三十年了,年轻人的喝茶思想真弄不懂。绿茶我们按照等级来分,一般分为芽级和一二三级,芽级绿茶专门指的是前期头二采的为主的芽孢,这样采摘加工的特点是汤清爽,茶清香,喝这样的绿茶本身就是飘逸,而且这样的茶叶泡茶的时候,芽孢慢慢舒张,添加了其他东西反而影响了茶叶的美观。一级二级的茶叶是指叶芽展开,这时候的茶叶是茶味最纯的时候,茶味足,微苦而不涩,是一些老茶友的最爱,此时的茶叶中添加一些东西也似乎不太合适,而且茶味正浓的时候,需要加更浓的才能压过茶味,这不是本末倒置了吗?想来想去只有低档茶叶能加些东西了 ,后期的茶叶,产量多了商家收购官兑处理也比较乱,而且随着茶叶长大,天气变暖,此时的茶叶苦味也上来了,与其他大叶子茶,红茶等发酵茶是利用发酵来减轻茶叶的苦涩味,而绿茶是没有发酵的,可以添加一些甜味的,甘味的来掩盖一下苦涩,改善一下口感也未必不可,具体的像我们老家以前手工做茶的时候经常熬夜,人需要补充体力,泡点参片桔梗枸杞参须之类的,又能压住苦涩味又能补充营养。

茶叶能不能吃? 能用来做菜吗?

茶叶是可以吃的,可以用来做菜,我国浙江杭州有名的菜肴龙井虾仁,就是以龙井茶和虾仁为原料烹饪制作而成。一般来说,我们主要是用茶叶来饮用的,但其实茶叶还能够入馔。我国用茶叶做饮食的历史早在古代的时候就有了。明代的《韩氏医通》曾记载有“八仙茶”一菜,此菜配料多,味道丰富的同时营养价值还很高,有抗衰老之功效。

现在,我国各地的许多地方,都有着关于茶叶入馔的烹饪名菜。其中有名的有浙江的龙井虾仁,广东的香茶鸭子,四川的樟茶鸭子,安徽的云雾肉等等。拿龙井虾仁来说,其是选用新鲜的河虾,搭配清明节前后的龙井新茶一同进行烹饪而成的一道美味佳肴。成菜后的龙井虾仁,色香味俱全,虾仁颜色洁白,吃起来鲜嫩无比,龙井茶叶色泽碧绿,气味清香,二者结合在一起,形成了一道风味口感独特的传统美食。


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