第一次晒新会大红柑皮，如何保存？
如何保存新会大红柑皮，这个要根据陈皮不同年份区分保存，行业人士称三年之内的柑皮为果皮，三年以上的柑皮才叫陈皮，如果是新皮（刚刚晒好的大红柑皮）由于皮厚，水分多和糖分高的原因，一年建议翻晒三次左右，如果是陈皮（三年以上大红柑皮），建议一年翻晒一次便好，陈皮翻晒的目的是为了防虫防潮防霉，如果比较干身的老陈皮（如10年以上的老陈皮），不建议频繁翻晒，道理和茶叶差不多，晒得太多，容易散味，而且损耗也多！新会陈皮贮藏时间越长越陈香，使用价值也越高，我们如果想要长期保存好陈皮，重点做好防虫防潮防霉工作，第一年的大红柑皮（新皮），可以放入干净的塑料袋或者干净的纸箱内保存，记得口不要完全扎死或者封死，留有一点点空隙，第一年切记不要全密封死，要适当透气，放在塑料袋和纸箱的好处是方便平时翻晒！第二年起的大红柑皮（新皮），可以放入干净的玻璃容器里保存，方便观察打理，也可以放入干净的无毒金属容器里，方便转移，如果条件允许，最理想是将陈皮放入干净的陶瓷容器中，这样陈皮可以继续醇化，切记必须将存放陈皮的陶瓷容器放在干燥通风之处。
陈皮和茶叶不一样的地方，陈皮不适合放入冰箱保存，但是又有一点和茶叶一样，防止窜味，不要和味道比较重的东西放一起，如香烟，酒，海鲜等，否则，陈皮的收藏价值将大打折扣，年份越老的陈皮药用和收藏价值越高，中国人一直对陈皮情有独钟，甚至还建有陈皮傅物馆！10年的大红柑皮（陈皮）20年的大红柑皮（陈皮）30年的大红柑皮（陈皮）以上是个人经验，供大家参考，谢谢大家！。
每年的新会陈皮，果民都是如何保存的？
新会人来回答一下。先说说新会人是如何保存的。因为家里在新会有柑场，所以从小就接触到新会柑以及其制品新会陈皮。每年11月开始，新会人就会开始张罗当年的陈皮。其实新会人并不是很多人说的那样，给在“女儿出生的时候开始存陈皮，等以后当嫁妆”什么的，这些话都是某些市场人士炒作陈皮用的，旨在说明陈皮的越陈越香的，越陈越值钱的“炒作价值”。
而真正的陈皮存放，新会人每年都会到市场或者柑场，买几十斤柑，然后制成当年的新皮，也就每年存几斤皮，一个小袋子装起来，存一些吃一些。而且作为司空见惯的东西，新会人并不会像某些外地人一样上百千斤地存储起来“收藏”，因此都是放在家里有限的空间存放，每年存些吃一些。这也是，当很多人知道我是新会人时，就会问：“你家是不是存放了很多陈皮？能不能给我弄一些”，其实啊，我家有大量陈皮，就是自己家里有柑场的原因，每年自己留下几百斤皮，主要给亲戚朋友们送礼只用，普通人家还真不会刻意大量存放。
