首页 > 黄茶 > 黄茶疑问 > 茶事杂谈之绿茶,如何沏绿茶

茶事杂谈之绿茶,如何沏绿茶

来源:网络 时间:2022-11-22 03:26:46 编辑:第一茶叶 手机版

但是,如果不怕麻烦,这些高端红茶使用功夫茶那样的泡法口感会更好一点。2.采青粗壮的工夫红茶、小种红茶宜使用功夫茶泡法一些采青比较粗壮的工夫红茶、小种红茶宜使用功夫茶泡法。比如正山小种中有一种老枞红茶,采青时采用的是茶树的三四叶,这种红茶如果使用像绿茶一样直接冲泡,虽然发酵度高,但是茶汤还是会多苦涩而少甘甜润滑,口感会大打折扣。

苦涩度较高的晒青红茶应该使用功夫茶泡法这几年,云南红茶中出现了一种新工艺,人们利用类似生普一样的手法,做出了一种介于生普和红茶之间的红茶,人们把它叫做晒青红茶。晒青红茶制茶的茶青跟生普一样,重茶青粗壮,而且,这种红茶口感相对其他红茶口感比较浓郁,苦涩度比较高,一般而言,苦涩度比较高的茶不能像绿茶一样直接冲泡。

因此,晒青红茶不适合像绿茶那样直接冲泡,应该采用功夫茶泡法。写在后面的话就红茶而言,除了少数制茶茶青细嫩的高端红茶可以像绿茶一样直接冲泡以外,其他的红茶都不适合绿茶式泡法。红碎茶和使用切碎工艺的祁门红茶等因为香气浓郁、口感厚重,在外国市场很受欢迎,但因为料太细碎,这种茶适合袋泡茶一样的过滤法。在我国比较受欢迎的有小种红茶和工夫红茶,后者的受众更多,这两类红茶如果采用功夫茶泡法,口感会更好,虽然其中的少数高端茶也可以使用绿茶泡法。

绿茶盖碗沏泡法的步骤是怎样的?需要注意什么?

绿茶以“清汤绿叶”“鲜嫩香美”而诱人。冲泡绿茶使用玻璃杯,可以更好地看形态,观细节。但是,使用盖碗冲泡绿茶,更能突出绿茶的“鲜嫩清香”。一、步骤。❶备具:选用白瓷盖碗套组,更有利于观察汤色。茶道六君子、随手泡、茶仓、茶荷、茶巾等。❷赏茶:让参与的人都能看见将要冲泡的绿茶。❸温杯:用沸水冲浇盖碗内外,以提高杯温,保持盖碗内外温度一致。

❹置茶:根据盖碗的大小,投入茶叶。❺润茶(温润泡),摇香:80℃温度水入杯(水温根据新茶、老茶有所不同)三分之一处;“三指法”握杯,整体逆时针旋转三周(摇香);使茶叶充分苏醒、浸润、舒展与水溶和,香气淅出。❻冲泡:●将水徐徐的顺着盖碗壁注满至三分之二处;●让茶汤表面与碗沿之间留一个空间,使茶的香气有一个储存空间;●注水太满,容易烫手。

此时,●不宜悬壶高冲;●不宜将水直接冲在茶叶上;避免茶叶破碎,出现苦、涩味道。●将碗盖斜盖在茶碗上,留出一条缝隙,避免茶叶焖黄泡熟。❼出汤品饮:为了保证绿茶的“鲜、嫩”,出汤要快。15秒--30秒左右即可出汤品饮了。二、冲泡绿茶应注意三要素。❶投茶量:通常每1克细嫩绿茶,入水量为50--60毫升;一只普通盖碗,入干茶量为3--5克即可。


文章TAG:绿茶茶事杂谈茶事杂谈之绿茶如何沏绿茶

最近更新

  • 品种茶有哪些,两者优点有哪些方面

    目前我国有四大茶叶产区,全国有20多个省份,1000多个县市种植生产茶叶,茶叶的品种,大类上可以分为6类,小类上就千千万万不知其数。红碎茶是国际红茶市场的主销品种,在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲,叶片的细胞破坏率高,茶汁浸出,有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。茶叶的种类有哪些?欢迎关注【懂茶帝】六大茶类如何细分?六张表全面看清!我们都知道六大茶类,分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶。可是,如果六大茶类要进一步细分呢?你可能就凌乱了。可能很多茶友都知道一些,但是未必系

    黄茶疑问 日期:2023-03-01

  • 普洱多少年的好,云南普洱茶网站

    我回道“有,需要几年的?10年以上的吗?”客户回答道:“越老越好,最好有20年以上的。”“20年以上的茶,我没有,只有6年内的茶。《2》当你遇见同等价位区间的新茶与8年的老茶时候,要看个人的喜好,这一节普文只是为了讲述新茶与老茶的差别,让茶们可以更合适自己的选择。普洱茶越老越好么?好问题!也是大问题!简单写吧,普洱茶可以长期仓储,但是讲究相当的条件。普洱茶分生熟,隶属于两个不同的茶科。在同等的仓储条件下会发生不同的转化方向,生普依靠非富的内含物质,尤其是酚类物质,天然抗氧化使得口感不会变酸,长期保持活性,

    黄茶疑问 日期:2023-03-01

  • 明前茶有哪些品种,六大茶系都有明前茶吗

    如果家里有明前茶,品尝时我们一定要有感恩之心。所以口感香甜,回味有余香。主要特点有:产量少,质量好,贵。明前茶是指,清明前采摘的茶叶。明前茶是极品,雨前茶是上品。价格不同大家都知道物以稀为贵,明前茶价格一般来说比雨前茶贵,因为相对来说稀少,但也不能说明前茶一定比雨前茶好。明前茶的特色有哪些?明前茶是指,清明前采摘的茶叶。主要特点有:产量少,质量好,贵。产量低农历的清明大约在每年的4月5号左右,在惊蛰和春分之后。茶叶生产中,早发的品种在惊蛰和春分开始发芽,清明前就可以采摘,但是由于温度低,生长缓慢,而且几乎

    黄茶疑问 日期:2023-03-01

  • 普洱原产地是哪里,让你一看就知道是什么茶

    需要提醒的是,曼庄村委会搬迁到象明乡城西,老曼庄村才是茶山所在地。以个人喝普洱茶举例说明:第一阶段:别人告诉我哪里最好我就去喝哪里的,试着蹭茶。传说与诸葛亮有关,《普洱府志·古迹》中。茶叶界的华尔街,宇宙炒茶中心,除了芳村茶叶最有名有哪里?芳村是得天地之造化趁改革之东风,一举将过期低档的普洱神茶炒作成古往今来空前绝后震古烁今的第一名茶,不!普洱已经脱离了茶的范围,就像《西游记》里面说的“此茶乃3200年前种植,看过周文王被囚羑里,秦始皇一统六国,汉武帝北征匈奴,似这三千余年年,只采摘十公斤青叶,人若有缘得

    黄茶疑问 日期:2023-03-01

  • 生普洱茶存放多久才好,普洱生茶存放多久才好喝

    普洱茶生茶和普洱茶熟茶要分开存放。《2》问题的根源是在放多久以后不伤胃,普洱茶生茶要想不伤正常人的胃,关键在于存放多久,在于如何让自己饮用普洱茶生茶不去伤及自己的胃。有毒,有害,有污染的环境,禁止存放普洱茶。提问者提问“普洱茶要放几年才好喝?”这要具体问题具体分析才行。普洱茶要放几年才好喝?谢谢真茶君邀请,敬请关注喜茗堂!普洱茶的受茶人欢迎程度,决定了普洱茶的普适性原理。但是一些普洱茶的苦涩味重,让很多爱茶人士望而却步,好在普洱茶里的活性因子,会让茶叶随着收存时间的延长转变得更好喝了,反而还让爱茶的人们产

    黄茶疑问 日期:2023-03-01

  • 怎么区分产地龙井,核心产区怎么区分

    先来了解一下,【西湖龙井】与【龙井】的区别。【西湖龙井】与【浙江龙井】在品质特征上的区别。我国盛产龙井茶的地方是挺多的,为了区分不同产地,不同的制作工艺,固分为:龙井,枪旗,大方。在此范围以外的,有称为【龙井茶】,【浙江龙井】,【杭州龙井】等等。西湖龙井如何防伪?西湖龙井闻名中外,但它的产量极为有限,供不应求,甚至千金难买修真龙井。全国各地的中型超市的货架上都有西湖龙井茶出售,你算算,这类超市有多少家?而西湖龙井村才多大一块地?我前几年每年清明前后都回去龙井村游玩,为的是感受龙井村的纯天然氧吧,还有就是正

    黄茶疑问 日期:2023-02-26

  • 茶叶怎么会酸,红茶为什么会发酸

    茶叶含有的物质种类丰富,经科学检测,茶叶含有的“有机酸”是茶汤酸味的主要呈味物质,“有机酸”含量大约占茶叶3%左右。根据权威科学实验测得,不同茶叶的酸碱性有所不同:绿茶呈碱性;红茶酸性最强;青茶和普洱茶酸性介于中间;但从数值上来说,绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性,这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。茶叶有酸味正常吗?说茶味,有鲜爽、回甘、苦涩,这几种味道是茶的本味,每种茶都有,不过各有浓淡,绿茶苦涩重一些,但鲜爽滋味也是最强的,红茶黑茶回甘更好,苦涩之味特别淡。说起这些味道,都能理解,也都能体会

    黄茶疑问 日期:2023-02-26

  • 茶叶开罐保质期多久,绿茶保质期1年

    当然,以上讨论的保质期,都必须建立茶叶本身保存得当的前提下,毕竟茶叶的保质期长短,会受到湿度、温度、光线等影响,总之大意就是,发酵程度低的茶叶,适合放冰箱,发酵程度高的茶叶,可以放在外面,但要遵循“阴凉、通风、常温”原则。短期储存是指茶叶开罐后,在2-3个月内喝完,那么可以将茶叶放置在铁罐、铝箔袋中。绿茶由于没有经过发酵和特殊的生产工艺,所以与其他茶叶相比,其保质期最短,因此需要更高的保存要求。一般来说,常温的保质期在1年左右,建议冰箱储藏,如果储藏不当,8、9个月就可能开始出现枯黄、陈腐。2、黄茶黄茶的

    黄茶疑问 日期:2023-02-26