说起茶，浙江最有名的应该是西湖龙井，浙江盛产茶，也形成了独有的茶文化，从下述这些事情中就有体现。第三是观念上的落后，像一些早茶种的推广，我认为是不够的，在浙江乌牛早虽然是饱受一些不公正的批评，从种植面积产量上来说是成功的，福建这一点做得比浙江要好。
浙江有哪些茶文化？
说起茶，浙江最有名的应该是西湖龙井，浙江盛产茶，也形成了独有的茶文化，从下述这些事情中就有体现。首先，是方言里有趣的茶文化。我们说别人小气常常会说“抠门”，但是有些浙江人却说“这家人连一杯茶都没有！”，一般我们会觉得茶是每家每户都有的，也不是特别贵重，如果去了某户人家，连茶都舍不得泡一杯，那也太小气了，这就比说“抠门”更加具象了。
其次，是婚姻关系里有趣的茶文化在杭州、嘉兴、湖州一带，女子出嫁之前，家里会准备一些上等好茶，对于相中的小伙子，女子就会以最好的茶相待，这就是经常说的“毛脚女婿茶”。如果双方关系确定下来，就要行定亲仪式，除了聘金之外，还要用红纸包上花茶，赠送给各自的亲朋好友，俗称“定亲茶”。记得曹雪芹在《红楼梦》里写过，凤姐笑着对黛玉到：“你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇？”这里说的“吃茶”可不是佛教里讲的“吃茶”，而是代表着“订婚”。
安徽名茶很多，为什么感觉还是比不过浙江和福建？
我们刚刚去过一次黄山的茶叶之路，时间也不算长，就五天吧跑了休宁的松萝山，祁门的闪里箬坑，黄山下的西镇（可能有错），黄山茶市，太平的猴坑，谢裕大的茶博馆等等一些原产地，有时甚至在当地的农家乐里面住下，村里面转转看人家聊天做茶，也算是很接地气的了解吧，关键是我自己有二十年的制茶售茶经验，这样交流起来更方便一些。
安徽皖南的茶叶在过去非常辉煌，徽商的一部分业务就是茶叶，松萝茶还是绿茶的师祖，祁红还是世界三大高香红茶之一，甚至连现在六大茶类的分类都是安徽农大的教授发明的等等，徽茶的历史沉淀是没有问题的，总得来说和浙江比起来，第一是缺少一个真正的龙头，浙江现在是以龙井工艺为龙头，过去像我们老家做珠茶的都淘汰了，以香味口味嫩度为轴线，这样的分等级很容易推广，而安徽茶相对来说比较碎片，每个县都有自己工艺，然后越弄越小众，说实话这次比较失望的是黄山毛峰，去谢裕大结果展示厅泡的是陈茶，去茶厂茶农家遇上一两款香味不错的，但是没有量，没有批量的等级茶叶是无法做市场推广的。
第二是管理的落后，去黄山可以遍地看见插的粘虫板，对生态管理还不错，但是看到最多的是茶园的修剪管理，尤其是一些毛峰产地，说实话茶园都是老化的，这样导致茶叶的芽性不够，一发芽就张开，其实茶园老化在湖北江西包括江苏都很严重，老化的茶园茶叶外形不好，口味也是偏苦涩，尤其是新入手的客户是不喜欢的。第三是观念上的落后，像一些早茶种的推广，我认为是不够的，在浙江乌牛早虽然是饱受一些不公正的批评，但是从种植面积产量上来说是成功的，福建这一点做得比浙江还要好。
第四是市场机制的研究，说实话推广小众茶小众品牌有一个好处，就是价格相对比较高，但是那样无法做大市场，同样以浙江来说，没有浙江龙井的广大产量和大众价格，只靠西湖龙井的两万多亩茶地和五六百吨产量给谁喝？谁有机会买到，要知道现在中国的龙井茶市场消费超过十万吨，不知道现在杭州在西湖龙井上折腾什么？暂时就先聊这些 有不同意见和感想的请留言评论，谢谢！。
