而且广州有很多大排档，虽环境脏乱但却是最地道最有锅气的餐馆。这些餐馆呢，都有两个特点一是碗很油，二是茶很差。男服务员给客人倒茶时，他按广东礼节用手指轻扣桌子，以示感谢。「可是在那些高档的粤菜馆，像什么广州酒家、炳胜、稻香啊大家也是LONG得很热火朝天啊？」傲娇一条快要被问疯掉：这就是习惯！习惯！也是我们的宗教！这叫LONG碗神教。
兰州回民饭馆里喝的什么茶？
兰州的回民餐厅较多，一般客人去用餐，入座后第一时间服务员招呼食客喝茶，至于选择喝啥茶客人根据自己的口味而定，回民餐馆一般有绿茶，兰州人统称青茶、春尖，还有一种八宝茶用盖碗子泡着喝，佐料有杏脯、福建的桂圆、荔枝干、新疆葡萄干、杏脯、云南春尖茶、宁夏枸杞子、临夏的优质冰糖、临泽红枣、玫瑰花莲藕芯、等称三炮台，香而不清则为一般，香而不甜为苦茶，甜而不活不算上等，只有鲜、爽、活才为茗中佳品也就是兰州人喜爱的八宝茶，三泡台，去回民餐厅用餐多食牛羊肉，兰州手抓是必点菜，茶吃三泡台是食客绝大多数人的选择。
广东餐馆为什么在餐前要用茶水洗碗？
傲娇一条说：这不叫涮碗，粤语叫「LONG碗」。吃饭之前先 LONG（啷）一下碗筷，对我们广东人来说，是从懂事就养成的一个习惯性动作，就如同早上起床要刷牙洗脸一样自然啊，如果不洗会整个人都不好，感觉这顿饭吃了好多泥啊洗洁精啊什么的。多自然的事儿啊，我问你「滚床单前，你们会洗澡吗？」 可是碗已经洗过了啊，为什么还要LONG呢？大甜甜真是很怕冷场哎，一路都要聊得刨根问底。
这种习惯可能与地域有关系，南方温暖潮湿，洗好的碗筷放在那里容易容易滋生病菌。而且广州有很多大排档，虽环境脏乱但却是最地道最有锅气的餐馆。这些餐馆呢，都有两个特点一是碗很油，二是茶很差。所以第一泡上来的茶都不能喝，这是洗茶，顺道也洗一洗很油的碗筷。 「可是在那些高档的粤菜馆，像什么广州酒家、炳胜、稻香啊大家也是LONG得很热火朝天啊？」 傲娇一条快要被问疯掉：这就是习惯！习惯！也是我们的宗教！这叫LONG碗神教。
而且，那种塑料包装洗好的碗筷看着很干净，但你看过新闻报道就知道那真是脏得不如不洗呢！ 崇尚封建迷信的躺糖，悄悄跟我们透露，在广东人的哲学里，水是有非常高的地位的。我们冬天都必须坚持一天洗一次澡。那是因为，水代表「财」。所以餐前洗餐具，是因为「水」流过了，意头好啊！「唔洗完碗碟筷子点可以开始点餐啊嘛，简直就系周身唔聚财！」 大甜甜来自北方。
在他看来这种习惯简直属于「省级洁癖」。他说起很多南北方在餐桌礼仪上的差异，比如有一次他所在的公司在长春招待广东的客人。男服务员给客人倒茶时，他按广东礼节用手指轻扣桌子，以示感谢。结果不懂这个风俗的小伙子把茶壶一抬，吼了句「敲敲敲，敲鸡毛敲，不是给你倒呢么？」 对呀，为什么你们北方人用碟来装饭菜？对于我们广东人来说，那是用来放骨头和垃圾的啊！ 啊，啊，啊……简直无法继续愉快地吃饭了昂。
我们一边说着一边到了要吃饭的酒楼。看到玛丽苏已经早早到了饭桌上。我们刚落座，她就说「碗筷我帮你们洗过了，开始点菜吧」。 所以，在这个人人都变低头族、关系日益冷漠的时代里，帮其他未到的人洗完碗这是一种礼貌。父母帮子女、晚辈帮长辈洗好碗筷，这是一种爱护。情侣之间相互洗好碗，是一种体贴。 我们都需要一种关爱别人的理由，只不过广东人将这种关爱体现在了餐桌上。
