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福建高山野茶业有限公司,种植茶叶 利润高吗 种什么茶叶成长快 产量高 怎么销售

来源:网络 时间:2025-06-14 12:10:45 编辑:第一茶叶 手机版

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2,南通哪里有00年的茶

南通御茗香茶叶店有00年的茶。根据查询相关资料信息。南通市崇川区御茗香茶叶店位于南通市,是一家以安徽省茶叶。六安瓜片。霍山黄芽。黄山毛峰。舒城兰花。太平猴魁。高山野茶的企业,公司自创办以来一直秉承质量价格合理服务到位的经营理念。

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3,高分求购全国各省茶业生产商联系电话地址要求有袋泡茶小包装的厂

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4,祁野茶叶怎么样呢

很好。祁野茶叶口感醇厚,茶香味浓,回味无穷,是真正的古法炮制的茶叶,包装精致,是一款广受好评的茶叶。祁门县祁雅茶业有限公司经营祁野、祁雅两大品牌。公司生产经营茶叶有:祁门功夫红茶、手工祁红香螺、祁红金针、祁红毛峰、黄山毛峰,高山野茶纯天然,公司生产的茶叶已获得国家权威机构合格认证,并取得红茶、绿茶QS生产许可证,公司已与多家零售商和代理商建立长期稳定的合作关系。

5,北路银针价格挺高的买过的人来说下茶叶怎么样

一分钱,一分货。性价比还是很不错的,工艺也算到位
君山银针是中国十大名茶之一,含有人体所必须的丰富的微量元素,很值得品尝和享用。君山银针黄茶最好的价格一般在600-800元差不多。如果从陶宝网上买可能价格还会更低一些,但前提必须是你会买茶,网络上的茶叶可以说是鱼龙混杂。我以一个懂茶者(我研究品尝君山银针多年)的身份告诉你,你首先要会看网评,会看网评也是一门学问。我也在网上买过几次君山银针,其中最价廉物美的君山银针网店是(刘铁开的)君岛名茶(id:liutie2008),最次的网店是湖心岛网店,以次充好,以陈茶冒充新的明前茶,做茶如做人,茶如其人的道理一点也不假。——以茶会友 2015.11.12

6,2009年武夷山市春茶评比大赛获奖名单如题 谢谢了

特等奖:鑫和佳苑茶业有限公司、黄伟中、喊山岩茶厂、 武夷投资管理有限公司 一等奖:通仙茶业有限责任公司、天宝岩茶厂、 语儿泉茶业有限公司、春城岩茶厂、吴端建、 九韵茶叶、丹山岩韵茶叶有限公司、志强岩茶厂、 赵洵、九茗岩茶有限公司、武茗茶业有限公司、 茗水源生态茶业有限公司 二等奖:百岩兰茶行、长享茶厂、其云岩茶厂、林兰岩茶厂、植茗茶叶研究所、郑记岩茶厂、评韵阁、世进茶厂、岩儒生态茶叶有限公司、长兴岩茶厂、 武夷山市腾龙茶叶精制厂、武夷山市泰熙岩茶厂、 吴桂珍、曲茗岩茶厂、映象武夷茶业有限公司、 吴三地然韵茶厂、天子神韵岩茶厂、水春岩茶厂、 鹰嘴岩岩茶厂、云飞岩茶厂 优质奖:郑旺兴、祥岩茶厂、春深岩茶厂、鼎茗岩茶厂、 季忠义、夷宝斋茶业科技有限公司、 武夷山赋馨茗茶厂、岩嘉岩茶厂、黄长文、 金井窠岩茶厂、德宽茗茶、佛品香茶业有限公司、 武夷山市夷正岩茶厂、三菇峰岩茶厂、林忠、 武皇茶叶有限公司、山水岩茶厂、慧茗岩茶厂、 正袍国茶茶业有限公司、留源茶厂 2009年武夷山市春茶评比大赛 大红袍获奖名单 特等奖:长享茶厂、林兰岩茶厂、春城岩茶厂、星村茶叶区 一等奖:金井窠岩茶厂、武夷山市清水湾茶厂、 古茶道茶业有限公司、武夷山市瑞芳茶叶发展有限公司、 九茗岩茶有限公司、涵韵岩茶厂、九曲溪前岩茶厂、武夷山市旭潭茶叶科学研究所 二等奖:村野岩茶厂、仙茗岩茶厂、刘德喜、曲茗岩茶厂、 金红袍茶叶有限公司、绿苑岩茶厂、星光岩茶厂、 武遗岩茶老店、金沟岭岩茶厂、奇武岩茶厂、 达观茶业有限公司、评韵阁 优质奖:夷宝斋茶业科技有限公司、三香岩茶厂、 植茗茶叶研究所、映象武夷茶业有限公司、 正袍国茶茶业有限公司、曹墩茶场、九龙袍茶业、 丹山岩茶制作中心、武夷岩茶居、李 侠、 吴三地然韵茶厂、武夷山丹山岩韵茶叶有限公司 2009年武夷山市春茶评比大赛 水仙获奖名单 特等奖:传韵茶叶有限公司、宝珠岩茶厂、徐传华、 丹山岩茶制作中心 一等奖:武夷山浩韵岩茶有限公司、九龙袍茶业、春元岩茶厂、三香岩茶厂、武夷山市旭潭茶叶科学研究所、 独韵岩茶厂、徐 旭、水春岩茶厂、金井窠岩茶厂、武夷山市瑞芳茶叶发展有限公司、绿苑岩茶厂、 金红袍茶叶有限公司、天宝岩茶厂、其云岩茶厂、 春丰茶叶有限公司 二等奖:九曲溪前岩茶厂、擎天岩茶厂、福建云夷茶叶有限公司、瑞荣岩茶厂、武夷农业生态园、李 杰、 正袍国茶茶业有限公司、吕松清、德发岩茶厂、 百岩兰茶行、武夷山市道清茶科所、 跃兴茶文化有限公司、刘德喜、传韵茶叶有限公司、吴端建、黄长文、岩嘉岩茶厂、钦品茶业有限公司、蔡扬标、祝松美 优质奖:映象武夷茶业有限公司、建林岩茶厂、 武夷山市仙凡岩茶厂、山水岩茶厂、郑凤英、 曹墩茶场、忘忧茶厂、佛品香茶业有限公司、 溪源岩茶厂、玉维正岩茶厂、九曲茶厂、 武皇茶叶有限公司、春深岩茶厂、兴星岩茶厂、 春城岩茶厂、郭声应、岩儒生态茶叶有限公司、 益春茗茶有限公司、长享茶厂、九龙窠岩茶厂 2009年武夷山市春茶评比大赛 品种获奖名单 特等奖:仙茗岩茶厂(雀舌)、万旺岩茶厂(丹桂)、 武夷山国晟生态有限公司(品种105)、建林岩茶厂(奇兰) 一等奖:武夷山丹山岩韵茶叶有限公司(金锁匙)、 九龙窠岩茶厂(雀舌)、钦品茶业有限公司、 武夷山市瑞芳茶叶发展有限公司(春兰)、赵洵、 清水湾茶厂(品种)、鼎茗岩茶厂(105)、 万古山水茶业有限公司(丹桂)、林忠(品种105) 二等奖:鹰嘴岩岩茶厂(铁罗汉)、九曲溪前岩茶厂(奇种)、涵韵岩茶厂(品种毛蟹)、钟启章(奇种)、吴三地然韵茶厂(品种)、 瑞荣岩茶厂(品种)、康邦生态旅游有限公司(品种)、 夷枞岩茶厂(八仙)、金红袍茶叶有限公司(八仙)、 吴屯瑞岩高山茶业公司(品种)、春丰茶叶有限公司(品种)、 莲峰岩茶厂(品种)、长享茶厂(105)、武遗岩茶老店(黄观音)、邱卫东(品种105)、八曲岩茶厂(奇兰) 优质奖:武夷山市丹岩茶厂(茗枞)、世纪阳光公司(矮脚乌龙)、岩中茗茶业有限公司(雀舌)、村野岩茶厂(金毛猴)、 夷枞岩茶厂(金锁匙)、慈心园茶博园(千里香)、 武夷山市大茶壶茶叶研究所(凤凰单枞)、 金井窠岩茶厂(品种)、陈建明(品种本山)、 正袍国茶茶业有限公司(品种)、南湖生态茶业有限公司

7,女娲特级茶叶多少钱

女娲特级银峰120克装原厂销售价240元。 女娲特级绿茶250克装原厂销售价110元。 女娲特级毛尖400克装原厂销售价68元。 女娲绞股蓝80克装原厂销售价38元。 女娲银峰产于中国陕西平利女娲古迹胜地。境内山秀峰奇,河流纵模,云雾缭绕,土壤肥沃,富含人体必需的硒、锌等微量元素,是我国江北茶区生产的最佳区域,为高海拔,无污染,高品位,纯天然有机茶。产品采取当代先进的栽培,加工技术,色、香、味、形俱佳,主要成份含量硒2.26PPM,氨基酸3.86%,茶多酚22.1%,水浸出物44.8%。2002年该产品在中国西部名茶博览会上获得金奖,2003年荣获“中茶杯”一等奖。经农业部茶叶质量检验中心抽检测,完全符合国家有机食品茶叶标准。是当今人类保健和馈赠亲友的珍贵礼品。

8,最香的茶是什么

最香的茶有祁门红茶、碧螺春、茉莉花茶、武夷肉桂茶、铁观音等。祁门红茶有着独特的玫瑰香,香气清香持久;碧螺春因含有果香的特点而备受欢迎;铁观音因类似于兰花香,味道醇厚且有回甘而闻名。肉桂茶带有独特桂皮香;茉莉花茶以茉莉花为原材料,茉莉花味浓郁。国内最香的茶包括:1、祁门红茶“一杯祁红在手,茶香氤氲之间,春天的芬芳扑面而来”说的就是祁门红茶。祁门红茶,简称为“祁红”,祁红不但拥有悠久的历史,而且也成为了中国名茶,产于安徽省祁门县一带。祁门香是祁红品质的特征,祁红采制精细,焙作考究,谓之“工夫”,使其自然芬芳,被国际上公认为最佳高香茶。日本人称其为玫瑰香,英国人称其为“祁门香”。祁红与斯里兰卡的锡兰红茶、印度的大吉岭红茶,誉为世界三大高香名茶,祁红尤为特异,只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。2、绿茶碧螺春洞庭碧螺春是我国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外,产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春的香气很有特点,就是含果香。可能是因为茶园盛产橘子、杨梅等水果的缘故,这让碧螺春茶富含果香。而且碧螺春还有一个特别之处就是茶叶非常鲜嫩,一斤茶需要五六万芽头。3、铁观音作为享誉全球,七泡之后仍有余香的铁观音备受大众喜爱。铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香,我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。4、武夷山肉桂香不过肉桂,醉不过水仙,武夷山岩茶素以“香气”著称。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮。

9,最耐泡的茶叶排名是什么

最耐泡的茶叶排名从低到高:绿茶、黄茶、红茶、青茶、白茶、黑茶。耐泡体现了茶叶内含物质丰富,经得起冲泡,但是与茶叶好坏并无绝对关系。不同的茶类有不同的特点,要判断茶叶的品质,要综合其干茶、香气、滋味、叶底等等因素,不能用是否耐泡来一概而论。最耐泡的茶叶排名是什么?绿茶各种茶的耐泡性比较,绿茶的耐泡程度往往最差,尤其是明前的高品质龙井,一般2~3泡后味道就会变得很淡,因为它们都是采用最嫩的头采芽儿炒制的,而雨前龙井虽说比明前龙井稍微耐泡,但大抵上也不过3~4泡的样子。绿茶之中,碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖会比龙井茶更加耐泡。要说绿茶中最耐泡的茶叶,应该要数六安瓜片和太平猴魁,因为这两种绿茶由较大茎叶制作而成。黄茶黄茶是绿茶的“近亲”,在制作上只比绿茶多了一道“闷黄”工序,所以其耐泡性也不太好,一般也是4~5泡左右。湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽是黄茶中久负盛名的品种,其中君山银针由未展开的肥嫩芽头制成,蒙顶黄芽选用圆肥单芽和一芽一叶初展的芽头,霍山黄芽的采摘标准为一芽一叶至二叶初展,因此最细嫩的君山银针耐泡程度不如蒙顶黄芽,而蒙顶黄芽的耐泡程度又比不过芽叶更大的霍山黄芽。红茶红茶的耐泡性比绿茶略好,但也算不上耐泡,一般5~6泡后味道也偏淡了。尽管有些红茶采用较大的茎叶制作,但在其制茶过程中,往往采用较强的揉捻和发酵工艺,使得它的叶片较碎,内部结构破坏较为严重,叶汁容易流出,从而大大降低了耐泡性。按加工方法与出品茶形的不同,红茶一般可分为三大类:小种红茶(正山、外山小种)、工夫红茶(祁门、滇红、宁红、川红工夫)、红碎茶。其中,红碎茶的耐泡程度最差,只能喝上1~2泡;完全选用鲜嫩芽头的金骏眉,一般也只有6~7泡;采用云南大叶种茶树鲜叶制成的滇红,外形身骨重实,连续10余泡仍沉稳香气;而摘取一芽三叶、干茶条索肥实的正山小种,也可冲泡8~10次。当然,这是先将茶叶品质抛开来谈的。如果是顶级品质的金骏眉,连泡12次口感仍觉饱满甘甜。青茶乌龙茶(青茶)中的岩茶比较耐泡,起码可泡7~10次水以上;铁观音也很耐泡,至少冲个8~10泡基本没有问题,有些铁观音甚至可以冲十几泡,“七泡有余香、十泡亦清香”说的就是(好品质)安溪铁观音茶。在青茶中,要说最耐泡的茶叶是哪一个?恐怕凤凰单枞茶当之无愧。凤凰单枞茶非常耐泡,同样有“七泡有余香”之美称,有些品种(如鸭屎香)10几泡后依然味道十足,冲上20几泡也是正常的。白茶白茶的主要特点是成茶外表披覆白色银毫,素有“绿妆素裹”之美感,芽头肥壮,滋昧鲜醇可口。根据鲜叶采摘标准的不同,白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉。这三大品种不存在哪种茶更耐泡的说法,它们之间一应共通的道理是:品质好的茶才能耐泡。品质足够的白茶,肯定是十分耐泡的,基本上都在10泡左右。根据储存时间的长短,白茶还有新老之分。品饮老白茶,建议先泡后煮,泡了10来冲之后,尚且还能再煮个两三壶。黑茶耐泡性最好的茶叶一是青茶类的凤凰单纵,二是黑茶。黑茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。特别是普洱熟茶,一般可以喝8泡以上15泡以下,品质好一些的能泡到15次以上甚至20多次。普洱茶之所以耐泡,是因为其所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是它给人感觉经久耐泡的缘故。

10,工夫茶该怎么喝法隔了几个小时的茶叶可以再泡着喝吗

功(工)夫茶何谓 "功夫"? 一指技艺, 二指时间, 三指感觉. 种茶制茶得下功夫, 泡茶冲茶要好功夫, 品茶饮茶得有闲工夫. 好功夫与闲工夫的组合, 使品饮功夫茶真正十分有趣.第一有趣为功夫茶具的精巧. 先前用于烹泉候汤的红泥小火炉. 鹅翎小羽扇. 砂铫铜箸之类的器具, 如今已被电热壶方便煮水取而代之自不必说, 那一直沿用至今尚未出现更新替换的大如密柑、小似桔子的茶壶(潮洲人俗称 "冲罐". "苏罐"). 薄似蝉翼而洁白如玉的茶杯, 其独特的性能与用途, 令人叹绝. 那壶以紫砂泥壶为正宗. 有一人用, 二人用和三人以上用的区分. 书房里独饮, 用一人壶. 夫妇或兄弟对饮, 用二人壶. 客厅招待朋友, 用三人壶. 三人壶, 每次冲出茶汤不多不少正好三杯. 倘客人多, 也可换用大壶. 但更多的时候是三人为一批, 各轮一巡. 此时, 往往是欣赏冲茶功艺的时间, 多于饮茶品味的时间. 所以, 非有闲工夫, 断难坐得住. 那杯, 照例只得半个乒乓球大,以白瓷薄胎杯为常见. 底平口阔, 质薄如纸, 色洁如玉. 所谓 "不薄不能起香, 不洁不能衬色."原来, 功夫茶越烫越易出香, 杯子薄一烫就升温. 这也是冲功夫茶为什么每巡均要用滚烫的开水浇杯的缘故(不光是为了消毒卫生). 同时, 功夫茶一冲出来就要趁热品饮, 此时又要杯壁温度不要太高, 太高则会烫伤嘴唇, 而杯子愈薄杯壁散热愈快, 不烫嘴 .此所以越薄越好. 而功夫茶中的极品, 汤色浅, 透明度高, 只有洁白如玉的杯子方能欣赏其高雅的汤色. 壶求紫砂而杯用白瓷, 此为功夫茶具一绝, 十分有趣.第二有趣为冲泡方法的考究. 一怕 "伤水", 二怕 "泡", 三怕 "破胆"四怕沥茶斟得高. "伤水"是指纳入茶壶的茶叶份量不足而注水太多, 通常应以刚刚淹过茶叶为宜. 否则, 茶汤浓度不够, 会品出水味, 俗称 "伤水". "伤水"则好茶尽废.同时, 沸水注入茶壶后约摸几十秒钟之后(首次时间可稍长一些)即要把茶汤倒出来, 否则, 时间一长就会把茶叶中一些影响香味的物质都溶解在茶汤里, 影响茶汤的口感和色泽,此为怕"泡". 而往壶里注水时应环绕壶嘴和壶边高冲, 切忌往壶心灌, 以免 "淋破茶胆"! 斟茶时,又要把壶嘴降低, 要临着茶杯飞快地反时钟方向轮番沥茶, 茶汤流成线时是 "关山巡城", 茶汤滴成点时是 "韩信点兵". "巡城"和 "点兵"是要把茶汤尽快沥出, 并在茶杯中分得均匀, 因为先沥出的茶淡, 后滴出的茶浓, 浓淡必须分得均匀, 方能使每一杯茶都完全一样. 沥茶怕斟得高, 高则茶汤注入杯子时会溅起泡沫, 影响茶汤的色泽感. 冲茶有这么多考究, 通常便要由座中的高手操作. 有高手司壶, 品茶自然美不胜收。第三有趣, 是功夫茶喝惯了容易上瘾. 功夫茶的特点是闻起来香, 喝下去苦, 回过头甘. 苦尽甘来, 涩后回爽, 有曲径通幽,豁然开朗的妙处. 因其回甘而有生津止渴之效果, 又因其喉底的清爽, 忍不住又勾起再喝一杯的欲望. 这种情形就是梁实秋先生所说的 "喝功夫茶如嚼橄榄, 舌根微涩, 数巡之后, 好象是越喝越渴, 欲罢不能." 潮洲人出差, 你问他有啥不习惯, 他准会说没功夫茶喝. 喝惯了功夫茶的人, 一天不喝便觉得难受. 所以, 茶瘾大的人出差通常都带上一套简化的功夫茶具, 以便随时随地只要是可以寻到刚烧的开水, 就喝上几杯.第四有趣, 是有功夫茶喝的地方就可以找到潮洲人. 这有二种情形. 第一种情形是喝功夫茶的大多为潮洲人. 因为潮洲人嗜饮功夫茶, 家家都与功夫茶结下不解之缘. 第二种情形是正在喝功夫茶的纵然不是潮洲人, 但路过而主动向功夫茶座靠拢的必定是潮洲人. 这第二种情形一般又会有二种情况, 一种情况是潮洲人老乡观念比较重, 尤其是远离家乡, 一见功夫茶便会寻认老乡, 所以会主动靠拢. 另一种情况是潮洲人向来以功夫茶待客, 因而功夫茶通常会使潮洲人找到变陌生为亲热的话题, 可以借品茶而轻松地入座.功夫茶的有趣, 须以品茶人肯大方地消遣掉个把小时的时间为垫底. 那种操作程序的繁琐与老半天方轮上一巡也就是那么一小口茶的饮法, 曾被人斥为 "浪费时间之道". 喝功夫茶费时间那是事实, 但毕竟是一种高品位的 "悠闲". 如果成天无所事事而只是喝茶, 那当是浪费时间. 若是在紧张的工作之余, 或则出于商场交易官场交际老友喜聚新朋偶识, 饮茶不是功利便是人情. 但带有功利目的或人情交往的茶, 通常无法得到品茶的最高乐趣. 必须是座中有三二知己, 心中无多少俗念, 此时的品茶, 方可有 "芳香溢齿颊, 甘泽润喉吻, 神明凌霄汉, 思想驰古今" 的境界, 当其时, "得半日之闲, 可抵十年尘梦", 那可是难得清闲。 这是我个人的看法。还有隔几个小时并且泡过的茶叶最好别喝,要是你认为浪费也可以用刚开的水冲调一次
一般隔几个小时的茶都不要喝了,会有亚硝酸物质容易致癌。 各类茶的冲泡技巧 茶的冲泡是一门综合技艺,它需要有文化修养,有茶学及相关的知识,还要深谙地方和各民族饮茶风习。同时,消费者的嗜好不同,生活习惯有别,茶类性能各异,自然也会使茶的冲泡变得多种多样。 泡茶是明代开始才普及开来的,其法是先取适量的茶叶,投入清洁而干燥的茶杯或茶壶中,冲上四分之一或三分之一的开水,使茶叶浸润1分钟,待茶叶放开,茶汁开始浸出后,再加开水至七八分满,趁茶汤温热时,即可饮用。 如喝了头遍茶(现头遍茶不能喝,应洗茶),还想继续再喝,应在饮器中还留有三分之一茶汤时停止饮茶,待加入开水后再饮。这样随酌随冲,一般可以冲泡二三次,也有的可以冲泡五六次。 西湖龙井及类似名优细嫩绿茶的冲泡 冲泡西湖龙井及类似细嫩名优绿茶的茶具,以小巧、精致为上,使其与名茶的名贵相匹配,并以洁净、透明度高为好。目前,选用较多的是透明度好的无花直筒玻璃杯,它使茶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。冲泡水温一定要适宜:通常要求将沸水先注入水壶内,待水温降至80度左右时,再行冲泡,就能取得较好的效果。 冲泡方法: (1)备具除茶样罐、开水壶、品茶杯外,还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙等,茶具搭配,应错落有致,大小相称,色泽相配。 (2)在冲泡前,致词:欢迎各位朋友来到……,我先简单介绍一下茶具……,茶叶特征…… (3)现在我来为大家表演茶艺: A、温具洗杯 B、赏茶 开启茶样罐,端于客人前,双手奉上,稍欠身,供客人观赏闻香。 C、置茶 将原先倒置的茶杯翻转,使其口沿向上,一字摆开。然后,将茶罐打开,用茶匙将所需茶叶拨入茶荷,并将茶叶一一拨入茶杯中待泡。 D、浸润泡 向杯中倾入适当温度的开水,用水量为杯容量的四分之一至五分之一。放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,目的在于使茶叶浸润,吸水膨胀,便于内含物质浸出。时间掌握在1分钟以内。 E、冲泡 提壶冲水入杯,通常用“凤凰三点头”法冲泡,使茶杯中茶叶上下翻滚,从而使茶汤浓度上不一致。期间,客人可观看茶的动态舞姿,以及茶的舒展变形。一般冲水入杯至茶杯总容量的七成满为止,这种冲泡方法叫中投法。但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶,诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。即杯中先冲上七分满的水,再取茶投入,茶叶就会徐徐下沉,逐渐舒展。 F、奉茶 要面带微笑,双手欠身奉茶。茶杯摆放的位置,以方便客人取饮为原则。茶放好后,应向客人伸手掌示意,说声“请品茶!”。 红茶的冲泡 红茶不仅色艳味醇,而且收敛性差,茶性温和。因些,适宜于配制牛奶红茶、柠檬红茶等。这样,使得红茶的饮用方法更加多样,归纳起来,大体可分为清饮法和调饮法。 (1)清饮法 条茶类型的工夫红茶,诸如祁门红茶、九曲红梅、正山工夫、政和工夫、云南工夫,以及袋泡红茶等,具有香高、色艳、味醇之特点,一般多采用白瓷杯冲泡。冲泡时,首先洁净茶具,然后置茶,接着用90度左右的水,提壶用回转法冲泡茶叶至湿润,使之吸水膨胀,半分钟后,用“凤凰三点头”法继续加开水至七分杯满。对中、低档工夫茶、红碎茶等,一般用壶冲泡,再将茶汤分置于各个茶杯中。 (2)调饮法 与清饮法类似,分茶后根据客人需要加奶、加糖。 乌龙茶的冲泡 乌龙茶因其冲泡颇费工夫,又称工夫茶。 目前,最具代表的乌龙茶冲泡有三种:一是以福建为代表;一是以广东潮汕为代表;一是以台湾为代表。 福建工夫茶具是烹茶“四宝”,即 潮汕风炉:是一只缩小了的粗陶炭炉,为广东潮汕地区所制,专用生火用; 玉书煨:是一个缩小的瓦陶壶,架在风炉上,专作烧水用; 孟臣罐:是一把比普通茶壶还小的紫砂壶,专作泡工夫茶用; 若琛瓯:是只有半个乒乓球大小2---4只小茶杯,通常用江苏宜兴紫砂制作,专供饮工夫茶用。 当代,福建工夫茶具更为简便,通常是一个盘(或茶洗),四只小茶杯,一把用水量约150毫升的小茶壶。质地以红泥或白瓷为最多。其中茶盘主要用来承接茶杯、茶壶或废水。倘若是茶洗,不泡茶时还有贮存茶杯和茶壶的功能。 潮汕冲泡法与福建冲泡法所用茶具相差不多,主要有泥炉、砂铫、冲罐或盖碗(泡茶用)、茶杯和茶洗。一套茶具茶杯通常为三只,这叫“茶三酒四”,品茶以三人为趣; 台湾冲泡法还须增加闻香杯和公道杯。 1、福建冲泡法 A、洗杯 用开水洗净茶杯、茶瓯。洗杯时最好用茶挟子,不要用手直接接触茶具,并做到里外皆洗。这样做的目的有二:一是清洁茶具;二是温具,以提高茶的冲泡水温。 B、置茶 用杂匙摄取茶叶,投入量根据客人的要求。 C、洗茶 D、冲茶 当开水初沸时提起水壶,将开水多较高位置,按一定方向冲入茶瓯,使瓯中茶叶按一定方向转动,直至开水刚开始溢出茶瓯为止。倒茶大约冲泡一分钟后,用拇指.、中指挟住茶瓯口沿,食指抵住瓯盖的钮,在茶瓯的口沿与盖之间露出一条水缝,把茶水巡回注入弧形排开的各个茶杯中,俗称“关公巡城”,这样做的目的在于使茶汤浓度均匀一致。点茶倒茶后,将瓯底最浓的少许茶汤,要一滴一滴地分别点到各个茶杯中,使各个茶杯的茶汤浓度达到一致。 E、奉茶 点茶后,各个茶杯的茶汤达到七八分满后,则有礼貌地双手奉杯,敬给宾客品饮。 2、潮汕泡法 A、温具 泡乌龙茶前,要用初沸的水淋罐或盏和杯,目的在于预热和洁净茶具。随即倒去罐和杯中开水待用。 B、置茶 先将茶从茶罐中倾于素纸上,再分别粗细。取最粗者填盏底或罐底滴口处,次用细末填于中层,稍粗之茶撒在其上,这样可以使茶汁浸出均匀,又可免于茶汤有碎茶倾出。 C、冲点 用铫沿罐口冲入沸水。冲水时,要做到水柱从高处冲入罐内,俗称“高冲”,要一气呵成,不可断续。这样可以使热力直透罐底,茶沫上扬,进而促使茶叶散香。 D、刮沫 冲水满罐后会使茶汤中的白色泡沫浮出灌口,这时随即用拇指和食指抓起罐钮,沿着罐口水平方向刮去泡沫,也可用沸水冲到刚满过茶叶时,立即在几秒钟内将罐中之水倒掉,称之为洗茶,目的在于把茶叶表面尘土洗去,使茶之真味得以充分发挥。随即再向罐内冲沸水至九成满,并加盖保香。 E、淋罐 加盖后,提铫淋遍罐的外壁追热,使之内外夹攻,以保罐中有足够的温度。进而,清除沾附罐外的茶沫。尤其是寒冬冲泡乌龙茶,这一程序更不可少。只有这样,方能使杯中茶叶起香。 F、烫杯 淋罐后,再用铫中沸水烫杯,并加满沸水,接着滚杯。 G、斟茶 经淋杯后,约一分钟左右,即可斟茶。 花茶的冲泡 品饮花茶,重在欣赏香气,但高档的花茶也有较高的观形价值。所以,品饮时,通过观形、闻香、尝味,方能品饮出花茶的特有风韵。 冲泡花茶所用的茶具,与大宗红、绿茶大致相同。一般说来,高、中档花茶多采用盖碗或带盖的瓷杯冲泡;中、低档花茶采用壶泡法冲泡,再分茶汤入杯。现以高、中档花茶为例,将花茶冲泡程序分述入下: A、备具 无论是采用盖碗泡法,还是采用白瓷杯冲泡法,都必须有盖,目的在于防止香气散失。 B、闻香 用茶匙在茶罐中取少量样茶,放于方块素纸上,供宾客闻香、观形,以引起客人的兴趣。 C、置茶 按1克茶加50毫升开水的比例,在每个碗或杯中放上2-3克茶。 D、冲泡 用90度的开水,用回转法按逆时针方向向盖碗或杯中冲入开水少许,紧接着用“凤凰三点头”法冲水至盖碗敞口下限或七分满杯为止,随即加上壶盖。静置3分钟左右,就可开始品尝。 紧压茶饮法 紧压茶,它与散茶不同,甚为紧实,所以,仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此,饮用紧压茶时,首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状,尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此,而且在烹煮过程中,还要不断搅动,在较长时间内,方能使茶汁充分浸出。同时,习惯于饮紧压茶的,多是中国边陲的一些兄弟民族,他们主要分布在西藏、新疆、内蒙一带,这里均属高原地带,气压低,烧水不到摄氏100度就沸腾,用这样的水冲泡紧压茶当然更不容易将茶汁浸出了,即使是烹煮,也得化较长的时间,这就是饮紧压茶为什么不用冲泡而用烹煮的道理所在。 当然,由于地域不同,民族不同,风习不同,调制紧压茶的方式也是各不相同的,这在民族饮茶习俗中已经阐述过了,在此不再叙述。
一般来说,不能再泡来喝了,不仅香味没了,连本身茶叶的味道也变了.

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