我泡茶习惯用盖碗。于是用盖碗。2.什么情况下喝茶适合用盖碗？1）比较专业的茶人泡茶可以用盖碗。但为什么喝好茶一定要用盖碗呢？其实，盖碗真的是，最简单实用的泡茶器皿。4）用盖碗或紫砂壶泡茶，适合静心，修行茶道。鲁迅的《喝茶》，在这篇文章中，鲁迅说：“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。
盖碗茶壶泡茶区别？
一般来说，泡茶的茶具有着茶壶和盖碗两种，两种茶具大家都各有喜爱。那么，对于新入手的茶友而言，究竟选择什么样的泡茶茶具呢？今天，我们就一起看看茶壶与盖碗两者之间的区别。一、结构不同盖碗上有盖、下有托、中有碗，三件一体，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗造型独特，多为瓷制作，上大下小，盖可入碗。
茶壶有壶身和壶盖两个部分，常见造型有提梁壶和侧把壶，壶形变化丰富，壶身常会有精美图案装饰。茶壶质地多样。2功能不同盖碗冲泡与饮用功能合二为一，分为个人使用和多人使用。个人使用即直接往杯中放入适量茶叶，冲水之后自用或端给客人饮用。饮用时直接拨动茶盖，端碗品饮。多人使用即把盖碗当作茶壶使用， 茶叶冲泡之后，碗盖斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水过滤茶渣。
拇指、中指扣住盖碗，食指按住盖钮，快速倾倒碗身，分茶饮用。茶壶除了冲泡茶叶的功能之外，部分还具有煮水的功能，比如煮水、煮茶，操作简单，使用方便。三、冲泡不同盖碗泡茶一是自由直观注水的角度和位置，水流的大小都能随心所欲；二是容易观察到茶汤颜色、浓度，茶叶舒展后的姿态，做到察色、嗅香、品味、观形。茶壶泡茶人性化，设计有把手，容易拿握，操作相对简单，茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大，利于出汤，完美诠释茶味。
茶壶还能带来仪式感，展示茶道艺术。盖碗推崇去繁从简，专注于茶，节奏稍快，但需要注意正确的握碗压盖的手势，避免防烫和倾茶不当。茶壶主张茶道仪式的和美感，以茶为媒，以茶修身，过程较为繁琐，相对盖碗节奏稍慢。盖碗与茶壶两者各有千秋，没有优劣之分，都是茶具中的经典之经典，是每个爱茶人不可或缺的茶具。一些讲究的茶人，会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡，两者相比较，初学者泡茶选用茶壶更为合适，待熟练之后可尝试盖碗泡茶。
茶是世人脱离凡尘，洗涤心灵的一剂良药，当泡茶的需求被满足了之后，茶器中的那些特质，能够呼应我们在茶汤里经历的感动?从注水开始,茶香的氤氲四溢;单手执壶不论壶柄的光滑或粗糙,指住的是所有喝茶人的期待;专注在泡茶的那一刻，心透过眼神凝视着茶器并静静地等待;出汤时充满力度的水线,在茶海中激荡回响;最终啜饮的是一杯淬炼过且沁透心脾的甘露。
泡茶一定要用盖碗吗？
这个问题可以从两个层次回答。1.喝茶一定要用盖碗吗？答案是不一定。从古到今，喝茶的茶具五花八门，盖碗只是其中的一种。其它比如紫砂壶、保温杯、玻璃杯、飘逸杯等等，都可以用来泡茶。2.什么情况下喝茶适合用盖碗？1）比较专业的茶人泡茶可以用盖碗。对喝茶的小白茶友来说，用盖碗喝茶容易烫手，而受过专业训练的茶友用盖碗就不会被烫。
2）盖碗适合鉴定一泡茶的品质，而紫砂壶适合把一泡茶泡的更好。比如我们在各种茶类的斗茶赛中，经常看到使用盖碗斗茶。原因是，盖碗质地紧密，不会象紫砂壶那样透气和吸附茶味，更能品出茶的原味。同时，盖碗口大，便于观看、品鉴茶汤和茶叶的状态。反之，紫砂壶适合把一泡茶发挥出最佳状态。因为紫砂壶透气不透水的特殊结构，用紫砂壶泡茶会使茶的水更活，韵更显。
3）盖碗适合泡新茶，紫砂壶适合泡老茶。因为新茶的特点是滋味鲜爽、香气明显，用盖碗容易把茶的香气和鲜爽味道冲泡出来。如果用紫砂壶泡新茶，容易把茶的香气和滋味吸附掉一部分，而使茶的滋味变的寡淡一些。对于老茶，反而用紫砂壶泡会更好。因为老茶重在气和韵，紫砂壶的透气结构会大大提升茶的口感和体感享受。4）用盖碗或紫砂壶泡茶，适合静心，修行茶道。
使用盖碗泡茶有什么技巧？
盖碗是用陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，又称“三才碗”，即天、地、人。茶盖在上，谓之天；茶托在下，谓之地；茶碗居中，谓之人。鲁迅先生曾在文章中这样写道:“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”可见，要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。大体来说，盖碗泡茶具有四大好处:一是节省时间，注水方便，易于让茶叶沉淀于底。
尤其，高冲低吊时，茶香易出来，也易于泡出茶叶内质；二是上有隆起的茶盖，便于凝聚茶香，洗茶刮沫方便；三是出水快，出水后便于看叶底，闻叶底可以很直观的分辨茶叶的本质；四是保温性更好。但是，爱喝茶的朋友很多人并不习惯使用盖碗，因为觉得烫手，究其原因在于使用不当。正确做法是：第一，选购时，可先试下手，以合适自己手势的为宜。
具体可以这样做：边沿斜向外张，以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二，注水时不要十分满，若高冲洗茶时，需把过多的水，顺势倒掉一些。第三，出汤时，要与公道杯垂直，手指不需要太用力抓着盖碗边缘，可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙，茶汤也就会沿着斜的位置流出，中途最好不要停下，以免改变同一泡茶叶的口感，并且要尽量把同一遍茶汤倒干。
为什么有些人泡茶要用盖碗？
我泡茶习惯用盖碗。鲁迅先生说：“喝好茶，是要用盖碗的。”盖碗又叫三才碗。而什么才是“三才碗”的真实含义呢？从外形来看盖碗包括盖、碗、托三部分，象征天、地、人，是中国文化天人合一的精髓展示。茶人们认为茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。盖碗适合泡任何茶叶，没有什么茶叶是盖碗不适合泡的。不像玻璃杯只适合泡绿茶，其他茶都不适宜泡；紫砂壶不宜泡绿茶，另外由于紫砂壶双气孔结构容易吸收茶味，因此最好是一茶侍一壶，不能一个紫砂壶泡多种茶叶，那样会串味的。
而瓷盖碗不吸味，不同的茶针对茶性在步骤上稍做调整就可以泡任何茶了。用盖碗泡茶的好处，在于我们能比较稳的控制它，因为它出水快，并且洗茶刮沫都非常方便，出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。茶的香气也会比紫砂壶泡的茶的香气纯度会高很多，因为盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。盖碗一定要用薄胎的，利于发茶香。
泡茶用的盖碗怎么挑？如何用？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于盖碗的挑选，可以参考以下几个方面。第一，材质。盖碗首推瓷质，因为相比于紫砂盖碗，瓷质盖碗的表面平滑、毛孔小，不会出现吸附香气、影响茶汤滋味的情况。第二、颜色。白瓷盖碗是目前比较通用的一类，因为在白色的背景色映衬下，我们可以比较容易发现茶叶内是否有杂质，方便判断品质，而且白色百搭，摆在茶桌上也不显突兀。
第三、大小。目前的标准盖碗大小为100-110ml，重量轻、大小适中，男性、女性都能轻松抓握，而且不管是一人独饮或三、四人聚饮，标准盖碗都足够使用了。第四，薄厚。盖碗讲究薄厚适中，太薄的盖碗散热极快，碗沿滚烫，影响快出水的速度；太厚的盖碗重量大，用起来很不方便。学会了这些细节，挑选盖碗也就不是难事了。
盖碗泡茶，真的要那么讲究吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。如果只是想随便喝点茶叶，其实也没那么复杂。泡茶，不一定需要盖碗，生活中常见的玻璃杯、马克杯、保温杯，其实都可以。如果你想深入了解茶文化，或是更好地喝茶，那么学会用盖碗泡茶就很有必要了。因为与杯子相比，盖碗是更专业的茶具。大多数杯子没有茶水分离的功能，投茶量稍微多一点，都可能将茶汤泡得浓重。
而盖碗的好处是拥有茶水分离的功能，而且能够做到快出水。这样一来，茶叶与水的接触时间是很短的，这就避免了茶汤浓酽苦涩的情况。当然，也不用担心浸泡时间太短，茶汤会没有味道。因为品质优异的好茶，只需短短数秒的沸水浸泡，就足以释放冲足够的内质，泡出香清甘活的茶汤。所以“盖碗 快出水”的组合，才能更好地还原好茶的风味。
至于很多人觉得盖碗泡茶流程复杂，其实还是了解得不够深入。品茶，并不只是喝下茶汤尝味道这么简单，从干茶的状态，到茶汤的状态，到茶汤的风味，再到叶底的状态。一整套流程下来，才能帮助我们更好地了解一款茶叶，到底是好是坏，这远比单纯的喝茶汤来得准确。此外，一套完整的喝茶流程，不仅增加精致感，而且更能修身养性，这不正是许多人喝茶的初衷吗？小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
手打原创，关于泡茶究竟用盖碗比较好还是紫砂壶比较好，关于这个问题我个人的意见是如果经济允许，一定要买把紫砂壶用来泡茶，紫砂壶在泡茶的过程中也是水与人与器交流的过程，所以在喝茶的同时要养心，这样才能体现出品茶的味道，盖碗最早是北京人喝茉莉花茶的器物，所以在冲泡品茶的过程还是应该选择一把适合自己和茶的紫砂壶。
为何有人认为好茶都是用陶瓷盖碗冲泡的？
鲁迅的《喝茶》，在这篇文章中，鲁迅说：“喝好茶，是要用盖碗的，于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶”。但为什么喝好茶一定要用盖碗呢？其实，盖碗真的是，最简单实用的泡茶器皿。今天，来浅谈一下，它的好处究竟在哪里？【盖碗的由来】盖碗，是有很多材质的，从陶瓷到玻璃、紫砂、白玉等等。
而盖碗为什么叫做盖碗呢？盖碗，是由三部分组成，有碗身、碗盖还有碗托，所以又被人称之为三才碗。这三才指的是什么呢？指的是天、地、人，所以虽然看似是一件很小的器物，但被我们使用之后，就可以是一个小世界。在泡茶中，我们也能够发现盖碗下小上大，所以，当有了茶托时，更加增强了稳重感。这样，非常稳重，也非常巧妙。
【为什么说，用盖碗泡茶非常好呢】首先我想讲一讲盖碗的特点，在喝茶的时候，我们可以利用盖碗来观察茶叶的冲泡过程。也可以在手中闻它的香味，而且用盖碗也有利于观察茶的颜色、茶的形状。其次、盖碗的保温性极好。盖碗加上盖子，可以对茶的温度进行保护，而且用盖碗可以随时来调整茶的颜色。若想浓一些或者淡一些，都是可以来操作的。
