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为什么生茶普遍比熟茶贵,熟茶为什么贵

来源:网络 时间:2022-08-28 02:06:45 编辑:第一茶叶 手机版

新茶是熟茶比生茶贵,因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序,生产成本高于生茶价格自然会贵但是同年份同档次的陈年老茶,生茶要远远贵于熟茶,因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的。一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比,生茶要比熟茶贵,因为生茶用的原料要比熟茶好,后期转化生茶口感更丰富,熟茶变化不怎么大。

普洱茶贵生不贵熟,有道理吗?

普洱茶贵生不贵熟,肯定是有道理的。为什么会贵生不贵熟呢?其实,这不是普洱茶本身决定的,而是在外的、人为的、市场化因素决定的。其一,普洱茶的核心价值之一,“存放”越久越醇、越久越香、越久越值钱,这是茶友茶商默认推崇的价值。当然,佐证这一价值的,你能见到的多为普洱生茶……长期形成了现在的认知观念。其二,这二十载,普洱茶在市场中得到的洗礼和认定,基本也是普洱生茶起到了决定性因素。

其实,最早提及普洱茶,就只是指发酵过的普洱熟茶,并没有生普的概念。向前推十年,估计云南本地人也不怎么喝普洱茶,即使有一些生茶,量也很少,并且也是称为“青饼”,并没有什么概念,估计也就是当作绿茶对待的而已。大概2005年以后(或者08年),普洱茶从出现“山头茶”开始,比如易武、临沧、布朗、景迈茶区,更细化的出现了老班章、老曼娥、刮风寨、弯弓河、薄荷糖……等等小产区,普洱茶才相应普及化出现在人们的视线里。

具体什么原因促使?是拍卖出了天价老班章,还是假的百年老茶横行……就比略过。总之,奠定了普洱茶的今天。那么,我们再直观的说两点,普洱茶为什么“贵生不贵熟”的原因?第一,视觉感官。你自己都会相信,自己看到的才是最真实的,就这道理。普洱生茶,你可以清晰的看到条索,看到叶脉,也就是你可以清晰的看到原料,甚至资深茶友,看一眼即可分辨出是哪个茶区?。

熟茶则不是,经过发酵之后的普洱茶,什么料看起来都是一样的。?第二,市场效应。简单点说,其一,同一款生茶哪一年份卖多少钱,随处可见,随处可以佐证。其二,生茶程序相对简单可见,售价高、变现快,所以,好的原料,自然而然也都是做了生茶。相反,熟茶的原料就不太有保障,因为发酵确实存在一定风险,并且,发酵后也很难分辨,所以,一般也没有谁拿好的原料去发酵做熟茶,没有必要……所以,熟茶的价格一直都不高。

"生茶靠钱,熟茶靠碰",如何才能找一款高端熟茶?

对于生茶靠钱,熟茶靠碰这话,我是这样理解的:生茶,一分钱一分货,价钱贵的即便不是最好,那也是很过得去的,只要花上一定数额的金钱买上一定价格的生茶,总能够买到喝到好的生茶;而熟茶则是碰运气一般,价格先不论,喝着喝着,买着买着,就能买到喝着好的熟茶。也许理解有误,大家不妨指正。那么,我们把上面的话拆开来理解:第一,什么是好茶,什么是好生茶什么是好熟茶;第二,平时怎么能买到好的生茶熟茶;第三,是不是价格贵的茶就是好茶。

先回答第一个问题:什么是好茶。只要是正常的普洱茶,不管是生普还是熟普,那都是普洱茶,所以这两者之间是应该有共性的。好的普洱茶,都是内含物丰富韵味十足而耐泡度高的。表现出来就是整道茶,都是茶汤,而不是茶水。请注意茶汤和茶水之间的差别,说白了就是汤和白开水的差别。要是你现在在喝的茶跟白开水差不多,只是味蕾上多了一些茶味,那么说明三种可能:你的茶很一般尽管可能价格不一般;你泡茶的水平一般;你那道茶已经经过太多泡水了,可以换茶叶了。

那么,好的生茶,好在哪里呢?香气沉稳茶汤绵厚耐泡度高甜水充足。请注意,甜水充足是排在耐泡度高之后的,因为茶的甜水是越到后来越能显现的(如果这种茶有足够茶多糖的话),如果后面甜水不足,那么这种茶只能算一般(个人观点)。你没喝过有甜水的茶,只能说明你的茶很一般或者你泡茶的水平很一般,没有其他可能。老广有句话:酒头茶尾。

这两样好东西,难得呀!好的熟茶,讲究陈香之余,一样讲究耐泡度甜度,也讲究茶汤醇正绵密,茶色油亮。如果茶在一开始冲泡时冲击力过于强,口感过于浓烈,但很快归于平淡,那也不能算上品茶叶,但目前这种茶叶大行其道,而且价格昂贵,实乃炒作而已。关于第二个问题,首先是要能够过得了自己的关,自己喜欢就得了,心头好嘛。


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