感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。金骏眉的“金”,代表的是金贵、稀少的意思。因为只能采用武夷山高山菜茶的芽头进行制作,产区范围、采摘标准都进行了严格限制,这也使得往往需要数万颗芽头,才能制成一斤金骏眉干茶。一名熟练的采茶工,一天大概能够采摘2000棵芽头,一斤成品金骏眉就需要几十位采茶工的努力,可想而知金骏眉的采摘有多么不容易。
也正因为如此,金骏眉产量极低,为了表达它的稀有珍贵,所以名字中的第一个字取为“金”。至于说金骏眉是不是金色越多越好?答案是否定的。正宗金骏眉应该以黑、褐色为主,略带金色。市面上出现的那些通体金色、黄色的金骏眉,其实都是用外山茶假冒的。一些茶掌柜将金骏眉的“金”字曲解为金色,以此来为自己手上的假冒金骏眉打开销路。
所以在分辨一款金骏眉是否正宗时,第一个方法就是看外观颜色,那些金色过于明显的,可以先排除掉。此外,还有闻香气、品茶汤等方法。正宗金骏眉的香气以高雅清幽的花香为主,略带微微果香,具有武夷山高山的纯净空灵感,而喝起来的滋味则是鲜爽为主,汤中带甘、甘里透香。有些金骏眉会带有坦洋工夫红茶里常见的蜜薯香,虽然也是不错的味道,但它并不符合正宗金骏眉的香气要求,依然属于假冒产品。
【金骏眉】 红茶是我国顶级红茶的象征。1.鉴别优质与劣质 【金骏眉】 的方法如下。1.外在部分。①嗅干茶。优质: 花果香浓,香气清新优雅,细腻纯正。劣质: 香气低沉,青气重,伴有土腥味,烟焦味,黄闷味。②观色。优质: 色泽独特均匀,金黄黑三色相间,光泽明亮,乌中透黄,油润鲜活,白毫显露。劣质: 色泽暗淡无光,深浅不一,黄色茸毛多,且易脱落。
③触摸。优质: 条索紧结壮实,秀挺略弯曲,似海马状,有锋苗,均匀整齐,无碎沫,无杂物。劣质: 松散欠紧实,粗细长短不一,断碎多,有茶沫及茶片。④听声。优质: 与瓷盘接触,会发出类似金属碰撞时,清脆的“叮叮” 声。表明身骨重,品质好。劣质: 与瓷盘接触,会发出 “噗噗” 的闷声。表明身骨轻,品质差。2.内在部分。
①闻茶汤香气。优质: 花果香,桂圆干香,红薯香,高山韵香,共同组成复合型香气,清高持久。劣质: 虽有红薯香,但不持久。香气低沉,有杂味。②看汤色。优质: 金黄浓郁,清澈明亮透明,“金圈” 显。劣质: 汤色暗红混浊,有悬浮物,不透明。③品滋味。优质: 滋味醇厚,甘甜爽滑,水中带甜,甜中带香,高山韵味持久。
劣质: 滋味淡薄,入口显涩感,麻嘴厚舌感强。④比耐泡。优质: 连续冲泡12次,依然汤色金黄,有余香。劣质: 5~6泡后,汤色淡白,无茶味。⑤展叶底。优质: 叶张厚,叶底匀整,呈金针状。色泽呈古铜色。劣质: 叶张薄,叶底不均匀,不明亮弹性差,手捏绵烂。3.颜色区别。①优质: 金黄黑三色相间,黑中自然夹金。
为什么网上那么多卖茶的,而且价格超便宜,这些茶质量究竟怎么样?
高价产品的茶叶质量不一定会好,但是超低价的茶叶质量是百分百不好。可以从三方面来帮你看,为何说低价茶叶品质肯定不好。一、多少价位算低价的?我们县城属于茶乡,茶园面积将近16万亩,产量一年下来产量可以达到6000吨,而每斤的产值差不多在100元左右,这是茶农端批发段的价格,到零售端肯定价格高20%以上。从中给大家的一个参考值是你买的茶叶价格在100以上的还是以下的,100以下的肯定属于低端茶叶,而且很多100元可以买上2斤3斤的,那么就是最末端的茶叶。
二、网络加剧竞争导致价格下滑。现在网购非常的方便,不仅仅物流端解决了,而且卖家端被大量的激活,这样导致的结果就是竞争加剧。任何行业发展到一定的程度最终都会回归价格回归价值,而市场竞争都会加速这个价格和价值的回归。这是一件好事情。三、低价容易在监管空隙里滋生低道德的事情。加速竞争使得消费者得利,但是也会带来不好的一面,比如超低价泛滥带来了价值探底使得低价低质横行,扰乱了市场,很多低质茶叶赚的是昧心钱,因为在行业还没有建立完备的监管机制时,有很多内幕是消费者看不到的,而监管是落后于市场产生的问题,问题出来之后才会慢慢跟上。
比如对于农残的监控,对于变质茶叶的抽检,对于恶意炒作的打压,对于网络特有的货不对版的监管等等都还在完善中。所以很多商家都在钻这里面的空子。现在流行直播,很多直播主会在视频里给些好看的茶叶做直播,实际发货不对板。一方面因为技术问题视频展示受到色差、清晰度的限制,还有一方面就是主播发货时的调换。所以我认为低价的茶叶品质一定不会好,而且很多会有食品安全上的问题,追求品质生活的要减少这类低价茶叶的饮用。