禅茶一味，是禅文化和茶文化的融合，意思是品茶就象参禅。禅与茶两种文化的相似与融合，也就有了“禅茶一味”的佛家最高境界。禅与茶合二为一，方显品德，人生意义之境界莫过于“禅茶一味”。苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，这是真正的修行，这才是实实在在的，真正有意义的“禅茶一味”。
禅茶一味，这句话怎么理解才透彻？
禅茶一味，是禅文化和茶文化的融合，意思是品茶就象参禅。这是佛学中的一个典故，源自赵洲和尚那句著名的偈语“吃茶去”。宋代高僧圆悟克勤以禅宗的观念和思辩来品味茶的无穷奥妙，挥亳写下了“禅茶一味”，其真迹被弟子带到日本，被奈良大德寺，作为镇寺之宝。相传初祖达摩面壁沉睡而去，醒后十分悔恨，割下身上的肉扔在地上，没想到此处长成了一株茶树。
达摩祖师摘取茶叶后，以热水冲饮，从而消除睡意。面壁十年后，终成正果，创立禅宗。茶道与佛教有着千丝万缕的联系，许多寺庙都有着种植的茶场。寺院的茶堂，是用作僧侣们潜心论佛，招待施主的地方。佛学讲人生之苦，茶也是有其苦涩。佛学讲静心修养，人们在劳累之余坐来饮茶也是一种雅气和宁静。禅修是从平凡的生活点滴开始，茶的制作简单而平凡，也是禅修的一种方式。
禅与茶两种文化的相似与融合，也就有了“禅茶一味”的佛家最高境界。品茗禅茶之味，领悟禅茶的玄机，放下己所不能的欲望，加强自己的身心修养，在早思晚醒之中独善而为。从茶的苦涩中品出人生百味，悟出禅机佛礼，这就是心与茶，心与心的相通，从而大彻大悟。静心品茶，思维人生，远离烦燥，去除杂念。禅宗心性本静，佛性本有，见性成佛。
禅与茶合二为一，方显品德，人生意义之境界莫过于“禅茶一味”。禅茶提神醒脑，补充水份，有助于修行。茶被视为神物，饮酒之后喝茶解酒，劳累之余喝茶解除疲劳，熬夜喝茶能解困盹，饭后三碗茶，助于消化营养调和，这是最好的养生。修行人过午不食，不进夜点，只能喝茶。苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，这是真正的修行，这才是实实在在的，真正有意义的“禅茶一味”。
禅茶道文化源于中国，为何造就了日本？
禅道与茶道在日本的流行，一是因为隋唐时中国佛教文化与茶文化的魅力所致，二是因为日本遣隋、遣唐使的不遗余力的学习。道是人们关于宇宙和人生的真理，是人们追求的终极目标。自佛教传入中原以来，由于三国两晋南北朝的动乱造成的流离失所，佛教便迅速传播，南朝四百八十寺，禅定成为人们悟道的主要方式之一，人们在参禅中，思考人生与世界，后来玄宗时，鉴真等人东渡日本，带去了已经被中国化的佛教，而佛教的传入，给日本社会产生了深远影响，禅道也成为日本上层社会的习俗。
伴随着隋唐饮茶之风兴盛，由茶悟道渐成习惯。尤其是茶圣陆羽所著《茶经》的推动，加之陆羽本人就是佛家弟子，随之，禅道、茶道交织在一起，人们以茶为契机，在品茶中参禅悟道，这一现象在唐朝逐渐成为时尚。遣隋、遣唐使来华，他们在长安等地，或者虛心学习中国的政治制度，或者潜心研究中国的书法、绘画、诗歌，或者积极体味、汲取禅道与茶道的美妙之处。
比如空海大师，他就特别崇尚中国的书法、佛教与茶文化，他在长安的青龙寺，苦心钻研禅道与茶道，并学有所成。这些人归国后，积极借助大化改新创造的有利机会与局面，使中国的制度、文化，包括茶道、禅道得以推广，并推陈出新。所以，茶禅之道在日本盛行，那是因为我们隋唐时期繁荣的文化的吸引，以及中国人的推广和日本人善于学习而造成的。
