茶一定是山茶科植物的茶叶采摘下，来制成的茶，或者是茶与其他作物混合制成的茶，才叫严格意义上的茶。黑茶是中国的六大茶类之一，属于是后发酵茶，是中国特有的茶类，历史悠久。同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶相对于红茶而言，促进黑茶转化的酶来源于微生物产生的酶。
黑茶是什么茶？
欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。
黑茶与其他茶类有什么不同？
黑茶是中国的六大茶类之一，属于是后发酵茶，是中国特有的茶类，历史悠久。但是我们要注意的一点是，黑茶是一种健康的饮品，但是他不是药品，更不是万能的灵药，不要听信什么喝黑茶包治百病，能够治愈绝症之类的言论，如果真的那么厉害的话，那些医疗公司早就破产了。绿茶是不发酵的茶类，黄茶和白茶是轻微发酵的茶类，乌龙茶是半发酵的茶类，红茶是全发酵的茶类，而黑茶，是属于后期发酵的茶类。
同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶相对于红茶而言，促进黑茶转化的酶来源于微生物产生的酶。黑茶有一定的促进消化和调节肠道微生物菌群的作品。一般来说，其他种类的茶都是采春茶的芽头，一芽一叶，一芽二叶作为制茶的原料。而黑茶长期以来都是采集较粗老的原料制成茶砖等等。当然了，现在也有采摘较嫩的茶叶制作的黑茶，例如宫廷普洱之类的。
一般来说较粗老原料制作成的黑茶，都是煮着喝的，所谓一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精华。而较嫩的茶叶制作的黑茶则是用100°C的沸水泡着喝的。正常来说，例如绿茶，乌龙茶等等，一般在放置一两年内就需要喝掉，越新鲜越好喝（当然，现在也有一些人喜欢喝陈茶了）。而黑茶不一样，黑茶的保质期很长很长，只要你保存得当，你可以传给你的子子孙孙。
像白酒，越陈越香，口感和养生价值也会慢慢的增加，被称为是“能喝的古董”。黑茶的养生价值在于他的去脂解腻效果强，他不能直接作用于减肥，但是辅助减肥的效果特别的好。同时能够降血压降血脂，和蔬菜差不多。有一定的抗辐射，抗衰老的作用。和其他茶类的提神效果不同，黑茶有安神的效果，睡前喝一杯，睡得香。当然其他的大部分效果和其他茶类也是类似的了。
什么是茶？绿茶是茶，黑茶是茶，大麦是茶，到底什么是“茶”，定义为茶的依据是什么？
茶一定是山茶科植物的茶叶采摘下，来制成的茶，或者是茶与其他作物混合制成的茶，才叫严格意义上的茶。茶叶都是一样，采摘下来根据工艺的不同呢，又会分化成六种茶，就是绿茶、红茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶。像大麦茶、花茶、冰红茶、奶茶、凉茶，都不属于山茶科，都不属于茶，都只是一种泛化的、概念化的茶，也就是用来泡水喝的都叫茶。
为什么大家喜欢用一个“茶”字为它们定名呢？说明茶在我们中国人心中根深蒂固，大家有这种天生的亲切感、认可度。所以说呢，这些饮品都挂一个茶字，可以算是蹭热度。冰红茶中是没有茶，还有王老吉凉茶也只是一个中药配方。还有像苦丁茶，它也不是山茶科的，它是另外一种植物，用来泡水有一点回甘，所以人们说它是茶，还有贵州有一种藤茶，是一种藤蔓植物，由于有一点甜味，人们也称它为茶，其实它们都不是茶。
