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为什么不用凉水泡茶,冷水泡茶更营养

来源:网络 时间:2022-05-31 12:20:40 编辑:第一茶叶 手机版

泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,是颠覆传统的一种泡茶方法,最早流行于日本和中国台湾。为什么要喝冷泡茶?用冷水冷泡的方式,茶叶析出速度会很慢,茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应。冷水泡茶,用水可以用矿泉水,凉开水等。因此,好茶要会泡,会泡茶的前提是要懂茶,爱喝茶的关键是会泡茶

冷水可不可以泡茶

冷水泡茶是不是不好喝?答案是,好喝。为啥我说好喝呢?原因是它有局限性,不是什么茶冷泡都好喝的,我就试过冷水泡茶喝,别说味道确实不错,我就来说一下都是哪些茶冷泡好喝。第一个当属龙井茶,因为龙井茶有独特的香味,并且是绿茶里面味道比较浓的茶叶,因其独特的煎豆香,能自然而然的勾起人们喝茶的欲望,所以大家基本上都能接受这个茶叶,所以我就拿它试了试,首先准备好一瓶矿泉水,五百毫升的就行,实验么,就不需要那么大的量来实验了,拿个小的更方便,然后倒出来一些水,导入茶叶,这个茶叶不宜太多,我一般放个十几颗茶叶就行了,然后再往瓶子里加入几颗冰糖,拧好盖子,把装有茶叶的瓶子放到冰箱里,就这样放置十个小时或者五个小时,看自己的心情,这样的茶叶水冰凉,有龙井味儿,还有一些甜口,确实是夏天去暑的良品。

第二种茶叶是铁观音茶,这个茶叶味道也比较好闻,一股淡淡的兰花香,用冷泡的铁观音,选一些颗粒饱满的,肉质厚实的最好。用同样的的方法将茶叶放到瓶子里,然后放入冰箱冷藏三五个小时,对了投放的茶叶量要适当,因为茶叶放多了确实有一些涩口,我一般放十颗左右的茶叶,放置到叶子展开为止,或许也不用全展开,瓶子里的水变了颜色,基本上就能饮用了,淡淡的清香感,味道甜甜的,这里就不需要放糖了。

第三类就是红茶了,也不是所有的红茶都可以,需要一些红茶是芽头的,并且是全发酵的没有烘焙的茶叶最好,这个时候是需要放糖的,红茶只有甜了才好喝,汤色跟冰红茶基本差不多,但是这个是没有添加剂的纯天然红茶,更健康,味道更浓烈,我一般选择滇红,或者金骏眉来做冷泡茶,正山小种味道有一些烟熏味不是很好 我不喜欢所以就只弄了滇红茶的冷泡。

对了茶叶量要把握好,要不然就太浓了,反而影响口感。第四个就是大家耳熟能详的茶叶了,那就是茉莉花茶,这个茶叶因为有独有的茉莉花香,所以适合做冷泡,带花不带都可以,只是看茶基好不好了,我一般选择是嫩芽头的茉莉花茶,因为比较嫩容易寖泡,而且不会像粗糙的茉莉花那么浓。这个茶叶因为是绿茶做的茶基,所以我也往里加糖,口感是香甜的,在冰箱里放置时间也不要太长了,只要叶子泡展就没问题了。

能用凉水或冰水泡茶吗?

感谢邀请!看到这个题目,有些惊讶!因为作为资深的喝茶人,还从未用凉水或冰水泡过茶!因为不能喝冰水,所以我用凉开水专门做了一个小实验。看看有什么神奇的效果!上面这杯水,是我用凉开水泡的茶,茶叶全部飘在水面上。五分钟后,茶叶润湿开始下沉。下面这杯茶,是凉开水泡茶后,二十分钟后的样子。茶叶逐渐沉底,茶水略有茶色。

哪些茶可以用冷泡法呢?

泡茶,即以冷水来冲泡茶叶,是颠覆传统的一种泡茶方法,最早流行于日本和中国台湾。冷泡茶很简单,几乎没有什么技巧门槛,更无泡熟、泡坏、泡出涩味之虞。大多数茶叶都适用,且失败率极低,唯一所需的只是等待,任谁都能信手拈来。为什么要喝冷泡茶?用冷水冷泡的方式,茶叶析出速度会很慢,茶叶中的成分会被选择性释放和进行反应。

因此,与热泡法在化学层面上并不是一码事。如,冷泡法时,形成茶水苦涩的茶碱(单宁酸)与咖啡碱,不易被释出,而茶叶中带甜味的氨基酸分子,则容易溶解出来。所以,冷泡茶的口感总的来说会更顺和温柔、纯粹清甜一些,喝起来,清凉甘美,别有风味。用保温壶装满一罐,放在车上、装入包里,去爬山、去旅行,燥热难当时,喝一杯带着霜气的冷茶,酣畅淋漓间,会觉得人生的幸福莫过于此。

如何自制冷泡茶?人随茶而改变心情,茶也随人而调制出不同的滋味。这里且以红茶为例,感受别样的水乳交融。茶品上,几乎大多数红茶都适用,像九曲红梅、小种红茶、滇红等都可以拿来做冷泡,个中滋味,各有千秋,茶友可以自行感受。容器上,不需要刻意地置办新的工具,闲置的玻璃瓶、马克杯,甚至是矿泉水瓶子都能拿来作冷泡,工具简单日常,有茶就能做。

冷水泡茶叶有什么变化?

冷水泡茶可适用于绿茶,及白茶和乌龙茶。因它们属于不发酵,或轻微发酵。红茶黑茶等不适合冷水泡。冷水泡茶,用水可以用矿泉水,凉开水等。最好当天用完,以免刺激脾胃。冷水泡茶,可以有效释出茶的有效成份,避免受热受伤,如儿茶素,茶多酚等,便于人体吸收,对失眠来讲也是一件好事,凉泡咖啡碱泡出成份量少,不会对睡眠有很大影响。

茶叶热泡还是冷泡好,你更喜欢哪种?为什么?

茶叶当然热泡好了,我喜欢热泡。因为,不同的茶叶要用不同的水温的水去泡,不同的水温的水泡岀来的茶的香气,滋味,茶汤的色泽及入口的口感是不一样的。因此,好茶要会泡,会泡茶的前提是要懂茶,爱喝茶的关键是会泡茶。现在市场岀现了很多可以用冷水泡的茶,这是为满足人们快节奏日活和想喝茶,一时又找不到热水的情况下能喝到茶的需要,茶企研发岀来的一种新产品,这种茶大多是茶粉,小袋装,各类型茶都有,用矿泉水,纯净水冲泡均可。

为什么有些中国人爱喝开水,而有些西方人爱喝冰水?

这就是中国人的智慧所在了。中国人喜欢喝开水,这真的是几千年文明的智慧所在了。大家去博物馆可以看到,我们古代很早就有烧水煮粥的陶罐了,而且我们是蒸煮食品多,我们古代很早就发现了蒸煮食品更节约能源。我国古代水源基本上都是水井水,或者是河水,虽然是看起来很干净,但是也是容易沾染细菌而出现拉肚子等现象的,而且如果在冬天喝生水就会感觉非常寒冷了。

因此,我们古代都是把水烧开了喝的。从科学的角度来讲,我们从古代来时都是喜欢吃熟食的,因此,也是喜欢喝热水的,不仅是因为喝热水舒服,而且是因为水烧开了达到了100度,水里面就没有寄生虫了,也没有其他细菌了,把水烧开是最好的消毒的方式了。还有一个好处就是,把水烧开了,喝着也是非常暖和的,能够暖心,特别是冬天的时候,喝上一杯暖和的开水,简直是很舒服的享受了。

而西方人,传统上就是喝生水的,而且欧洲人是不善于烧水和煮粥喝的,因为考古学上面没有发现古代欧洲人烧水的器皿,欧洲人都是喜欢烤制东西来吃,比如烤肉,烤面包等。历史上来看,欧洲因为水源不清洁,而欧洲人传统上是喜欢吃较为生一点的肉,喝生水,因此造成了欧洲经常爆发瘟疫等流行疾病。这些病很多都跟喝生水的习惯是有关系的。

在中世纪的欧洲,所有的家庭排污基本上都进入了护城河,护城河事实上成为了大粪坑,真的是臭气熏天。后来工业革命促进了城市人口进一步聚集,航海贸易的繁荣在带来金钱的同时,也将霍乱等与水源有关的疾病,从印度河传入欧洲,导致了欧洲历史上多次大规模霍乱,当时死亡人数众多,教训非常深刻。 于是,西方痛定思痛,开始高度重视排污问题和水源问题,到现在为止西方的生水标准也是世界上最严格的标准。

现在欧洲人还是喜欢喝冰水,一个是传统的延续,还有就是喝冰水解腻。欧洲人经常吃肉,日常饮食也是以肉食为主,还有黄油奶酪等比较油腻的食品,这些食品吃下去,有时候造成身体感觉很油腻,这时候喝点冰水就会比较舒服。这个跟大家去吃麦当劳或者肯德基,吃汉堡的时候喝点可乐还是比较爽口的,否则就会感觉比较腻了。综上所述,中国人喜欢和热水,欧洲人喜欢喝冰水。


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