识别茶树品种要看它的树相,树相包括树型和树姿两方面。 树型有乔木、小乔木、灌木三种。 树姿分直立,半开展和开展三种类型。 其次要观察叶片,包括叶的着生角度、叶的颜色、叶片大小、叶的形状、叶面的隆起性等内容。一般茶树叶的着生角度有上斜、半上斜、平展、下垂四种;叶的颜色有黄绿色、绿色、浓绿色三种;叶片大小分特大叶、大叶、中叶、小叶四种;叶面的隆起性分隆起、半隆起、平展三种类型;叶的形状有长椭圆、椭圆、卵圆等类型。
茶泡的主要是嫩芽,因为嫩芽的采摘比较艰难,产量也低,在价格上就贵得多。所以一般人都认为茶叶应该是越嫩越好!其实并不一定是这样的。从营养价值来说,茶叶主要营养成分是茶多酚,咖啡碱,氨基酸。这些物质在茶叶的生长过程中,所占比例会有所不同,这样口感营养价值就会有所不同——茶多酚主导涩味,咖啡碱主导苦味,氨基酸主导鲜爽。
生长的茶叶达到不同程度就可以制成不同的茶。比如芽头壮实内在物质丰富的独芽适合做成针形茶。竹叶青就是这样的茶芽做成的,泡起来才能显得根根直立的形象。这时的茶芽茶多酚含量少点,口味就淡得多。而西湖龙井茶采摘就是从一芽一叶初展开始的,以一叶一芽或二芽为主。此时氨基酸含量最高,茶多酚和咖啡碱处于相对低的水平,茶的鲜爽滋味会比较明显,营养价值高。
这要看什么茶 其它的我不知道 就那我自己茶园的英红九号来说吧 第一首选一芽 (金毫)毫香味十足 茶叶中极品中的极品数有(东方金美人)之称号第二才到一芽一叶(金毛毫)春茶带有淡淡的清香百花香味 秋茶(秋毛毫)带有浓郁的蜜香味 最后才是一芽二叶(金英九)茶叶浓郁回甘甜味持久当然也更耐泡 以上是个人观点 也是自己生态茶园的茶 原生态纯有机肥料种值 求品鉴 好不好你说了算 今年最后一批秋冬茶叶釆摘完毕 因天气干旱缺水上甘岭状态 代表今年冬季休茶期提前到来 需要茶叶的客户 客商 提前备货 错过的就等明年啦……冬季休茶期间不再釆摘 为明年做准备 开沟施有机肥料 我们茶场采用自然茶园卫士 原生态基地结合(花生麩豆麸 牛羊粪)等发酵后的有机肥料 开沟堆肥积土种植方法 这样肥力足 吸收快 让土壤里的泥土都转变成有机质含量丰富的土壤 明年的茶又是棒棒哒。